枣庄喝茶大选海选工作室,枣庄品茶评选展演工作坊
这几天路过解放北路，发现新开了家挺特别的店——枣庄喝茶大选海选工作室。红底金字的招牌在阳光下特别显眼，透过落地玻璃能看见里面摆着各式茶具，几位老师傅正低头挑着茶叶。说实在的，第一次看见这店名我还愣了会儿神，喝茶和大选海选？这组合新鲜。
怀着好奇心走进去，穿着靛蓝布衣的茶艺师小陈迎上来。听我问起店名由来，他笑着说：“咱这儿就是把选茶变得像选秀一样认真。”他领我到靠窗的茶台前，指着一排青瓷罐子，“您瞧，这些茶叶都得经过五轮比拼，从外形、香气到汤色、滋味，最后看叶底，跟选美比赛的流程似的。”
茶叶的竞技场
工作室里间正在办“初赛”。叁位评茶师傅围着木茶盘，把龙井茶样倒在白瓷盘里细细端详。有位老师傅用手指轻轻拨动茶叶，那专注劲儿像在鉴赏珠宝。“这片炒青到位了，”他转头对助手说，“叶形扁平光滑，带着炒豆香，晋级复赛。”旁边另一位师傅正对着光看茶汤，琥珀色的茶水在玻璃杯中流转，他点点头在本子上记着什么。
这样的场景在枣庄品茶评选展演工作坊天天上演。来自峄城、台儿庄的茶农都把自家最好的茶叶送来参评，工作坊二楼还设有展销区，获奖茶叶会被装进特制的礼盒，价格能翻两番。茶农老张告诉我，他去年送来的石榴花茶得了银奖，现在根本不愁销路。
最热闹要数周末的品鉴会。长条茶桌上摆着二十多种入选茶叶，市民花五十元就能当回“大众评委”。我上次去正好赶上乌龙茶专场，有位大姐抿着茶喃喃自语：“这个岩韵够足，但回甘不如前面那款。”这专业点评把我都听呆了。
茶香里的变迁
工作坊的创始人李师傅在茶行业待了叁十多年。他说现在光靠老师傅的舌头已经不够了，还得引入科学检测设备。“我们最近添了台农残检测仪，”李师傅带着我穿过走廊，“既保留传统评茶方法，又加入现代技术，这样选出的茶叶才让人放心。”走廊墙上挂着获奖茶农的照片，那些朴实的笑容比任何广告都让人信服。
现在不少年轻人也迷上来这儿学茶艺。上个月举办的“青年茶人计划”吸引了百多人报名，00后女孩王薇的冷泡茶配方还获得了创新奖。她在台上分享时眼睛发亮：“我把奶奶传的桂花茶方改良了下，加入薄荷叶，特别适合年轻人口味。”这种新老交融的画面，让人看见传统茶文化正在焕发新生。
黄昏时分我又经过工作室，里面依然座无虚席。玻璃窗上“枣庄喝茶大选海选工作室”的字样被夕阳镀了层金边。或许在不远的将来，这样独特的茶叶评选模式会走向更多地方，让更多人在茶香中品味生活的韵味。