泰州品茶教室工作坊,茶艺研习体验班
路过泰州老街的巷口，总能闻到若有若无的茶香。那天我就是被这股香气牵着鼻子，走进了这家藏在青砖灰瓦间的品茶教室。
穿棉麻裙的茶艺师正用玻璃壶冲凤凰单丛，橙黄透亮的茶汤在午后阳光里晃出粼粼波光。"尝尝？"她递来闻香杯，那股蜜兰香钻进鼻腔的瞬间，我突然理解什么叫"茶汤会说话"。
从烫杯温壶开始的故事
茶艺师小婉的手特别稳，注水时凤凰叁点头，水帘始终不断。"你看，茶叶在盖碗里舒展开的样子，像不像在跳芭蕾？"她总爱用这样生动的比喻。其实最初我连茶壶都端不稳，有次差点打翻建水，小婉却笑着说："茶具磕碰的声音，也是修行的一部分呀。"
在这里认识了退休的李老师。她总带着笔记本，认真记下每款茶的叶底特征。"年轻时常熬夜批作业，全靠浓茶提神。"她摩挲着青瓷茶杯，"现在才学会真正喝茶，你看这太平猴魁，在杯子里竖起来时多像小树林。"
茶香里的烟火人间
最难忘的是谷雨那天的茶会。窗外细雨绵绵，桌上炭炉咕嘟咕嘟煮着老白茶。戴眼镜的滨罢小哥突然说："这茶汤颜色让我想起老家屋檐滴水的痕迹。"后来才知道，他连续加班两个月后，是被同事硬拽来茶艺研习体验班的。
小婉教我们用手掌烘热茶杯闻香时，总提醒要"像捂刚破壳的雏鸟"。当九十度热水撞上武夷岩茶的瞬间，那种带着矿感的兰花香升腾而起，常让第一次体验的人惊喜得睁大眼睛。有个小姑娘脱口而出："这味道让人想起雨后去爬山！"
其实泰州品茶教室最打动人的，不是多稀有的茶叶或多精妙的技法。是某个寻常午后，当祁门红茶的桂圆香飘满屋子时，正在练习茶道的婚纱设计师轻轻说："该给妈妈寄罐红茶了，她总说我的喜茶没茶味。"
如今我也能淡定地完成整套潮汕工夫茶流程。但更享受的是周末清晨，用在这间茶艺研习体验班学的方法，给自己泡壶龙井。看着茶叶在玻璃杯里舒展成雀舌状，突然明白小婉常说的——我们不是在学泡茶，是在练习如何温柔对待时间。