陇南约茶上课,茶香陇南学习时光
一杯茶里的陇南滋味
说来你可能不信，我第一次听到“陇南约茶上课”这个说法时，脑子里冒出的全是问号。喝茶就喝茶，上课就上课，这两件事怎么能凑到一块儿呢？直到上个周末，我被朋友拉着去体验了一回，这才发现其中的奥妙。
那是在陇南市区一个不起眼的小茶馆里，推开木门，茶香就扑鼻而来。七八个人围着长桌坐下，桌上摆着本地产的龙井和毛峰。主持茶课的陈师傅是土生土长的陇南人，他一边烫着茶具，一边笑着说：“咱们今天这堂茶课，就是要让大家品着茶，聊聊咱们陇南的故事。”
热水冲入盖碗的瞬间，茶叶在杯中舒展，像是被唤醒了生命。陈师傅不急着讲茶，反而先问我们：“你们知道为什么陇南的茶叶特别香吗？”见大家都摇头，他神秘地笑笑，“待会儿你们就明白了。”
茶香里的陇南故事
原来啊，陇南这个地方处在秦岭和大巴山之间，海拔高，云雾多，特别适合茶叶生长。陈师傅说，他们家的茶园就在半山腰上，每天清晨采茶时，露水都还没干呢。“采茶可是个讲究活儿，”他边说边给我们演示，“要选这一芽一叶的，用手指轻轻一掐，不能使劲扯。”
我学着陈师傅的样子泡茶，看着他从容不迫的动作，忽然觉得这个过程本身就像是在上课。水温要控制在80度左右，注水时要沿着杯壁缓缓而下，出汤的时间要拿捏得恰到好处。每一个细节都在诉说着陇南人对茶的用心。
茶汤在口中回甘时，陈师傅讲起了他小时候跟着爷爷学制茶的故事。那时候没有现在这些机器，全是手工炒制。“手掌在热锅里翻动茶叶，烫得通红，但那股茶香啊，能飘满整个院子。”他说着，眼里闪着光，仿佛又回到了那个满是茶香的童年。
说来也怪，就这么一边喝茶一边聊天，对于陇南茶叶的知识，就像茶香一样，不知不觉就渗透到了心里。比起正儿八经地坐在教室里听课，这种“约茶上课”的方式让人特别放松，也记得更牢。
茶香陇南学习时光
中场休息时，我们品着第二泡茶，话题渐渐从茶叶本身延伸开来。旁边一位茶友问道：“陈师傅，您觉得咱们陇南茶和其他地方的茶最大的不同是什么？”这个问题一下子打开了陈师傅的话匣子。
他说，陇南茶啊，就像陇南人一样，看着朴素，内里却很有味道。因为生长环境的关系，这里的茶叶内涵物质特别丰富，所以特别耐泡。“就像咱们今天喝的这款，泡个五六泡都还有味道。”他笑着给我们续上茶，“做人也是一样，要经得起反复品味。”
这让我想起刚才注意到的一个细节——陈师傅泡茶时，从来不会把茶汤完全倒干，总是会在盖碗里留一点底。“这叫留根法，”他解释道，“为的是让下一泡茶汤的味道更加均衡。”这个小小的习惯，不也像是我们做人处事的道理吗？凡事留有余地，才能细水长流。
后半段的茶课，我们聊得更开了。从茶叶的储存聊到不同季节喝茶的讲究，从茶具的选择聊到泡茶时的心境。有位年轻的茶友说，她平时工作压力大，来参加这样的茶课，感觉整个人都放松下来了。陈师傅点点头：“茶啊，最重要的不是懂多少，而是找到适合自己的那一杯。”
夕阳西下时，我们的茶课也接近尾声。走出茶馆，身上还带着淡淡的茶香。这次陇南约茶上课的经历，让我明白了一个道理：有些知识，光靠看书是学不来的，非得亲身去体验、去品味才行。
回家路上，我特意买了一包陇南本地的茶叶。倒不是它有多名贵，而是想留住这份独特的体验。下次朋友来家里做客，我也要像陈师傅那样，泡上一壶好茶，把这份陇南的茶香故事继续讲下去。