临海品茶上课,海滨茶艺学习班
清晨的海风带着咸湿的气息，轻轻掀动窗帘。我捧着刚沏好的龙井，看茶叶在杯中舒展，突然想起上周参加的那个特别的临海品茶上课活动。说来也巧，那天我正好路过海滨广场，被一阵若有若无的茶香吸引了视线。
绿荫掩映的露台上，二十余人围着原木茶桌而坐。教茶艺的林老师穿着亚麻衬衫，正往玻璃壶里注入热水。“大家看，这片凤凰单丛遇到热水，就像海葵张开触须。”他说话时，海鸥的鸣叫伴着潮汐声由远及近。有个穿条纹裙的姑娘小声惊呼：“真的！茶叶在跳舞！”
茶香与海风的相遇
其实刚开始，我心里还犯嘀咕：在海边学茶艺，海风不会影响茶味吗？林老师像是看穿我的心思，他让我们先闻干茶香，再感受带着海风的茶香。“在内陆茶室，茶香是纯粹的。但在这里，”他抬手划过微咸的空气，“海风会让茶香产生奇妙变化——岩茶会更显矿物质的凛冽，白茶则会多些清润。”
我试着按他说的，先闭眼闻茶，再迎着风深深呼吸。那一刻，佛手柑的香气竟真的与海浪的清新交织在一起，像月光洒在波涛上。原来这就是海滨茶艺学习班要教给我们的——茶并非只能在封闭空间品尝，它本就应该与天地对话。
我们轮流练习冲泡手法时，旁边一位大姐差点打翻盖碗。林老师笑着稳住她的手：“别紧张，你看海浪从来没有固定的形状，茶道也不必太拘谨。”这句话让我忽然明白，原来所谓的规矩，都是为了更好地感受当下这杯茶。
舌尖上的潮起潮落
最让我难忘的是品鉴环节。四种不同的茶，搭配着海潮的节奏来品尝。平潮时品白毫银针，退潮时尝正山小种，涨潮时饮凤凰单丛，浪涌时喝普洱。说来也怪，同样的茶叶，在不同海浪状态下入口，滋味确实不一样。
当白毫银针的甘甜遇上风平浪静的海面，茶汤仿佛变得更柔润；而浪花拍岸时喝的那杯普洱，竟品出了平时没注意到的野性。穿条纹裙的姑娘打趣说，这算是“海的调味”吧。大家都笑了，林老师眼睛弯成月牙：“这就是临海品茶上课最独特的地方——大海成了我们的茶侣。”
坐在我左手边的退休教师王姐说，她每个月都来参加这个海滨茶艺学习班。“每次都能发现新滋味，就像大海永远都有新的浪花。”她小心地转动着闻香杯，那专注的神情像是在聆听茶与海的密语。
夕阳西下时，我们捧着最后一道茶望向海平面。橙红色的光斑在茶汤里晃动，与粼粼波光交相辉映。有个瞬间我分不清嘴里的回甘是来自茶，还是来自眼前这片海景。或许这本就不必分清，就像茶香与海风早已在呼吸间融为一体。
临走时，林老师送我们每人一小包海边茶园产的云雾茶。“试试用今天的方法，在家也能泡出带着海意的茶。”我后来真的试了，在某个想念海风的傍晚，按照潮汐时间表泡茶。当茶香升起时，露台上那些伴着浪花品茶的午后，又栩栩如生地回到眼前。