郴州水磨工作室喝茶,郴州品茶休闲工坊体验
最近朋友老跟我念叨，说郴州开了几家挺特别的水磨工作室，不是那种传统意义上的茶室，倒像是把喝茶这件事儿玩出了新花样。我寻思着，这样的地方总得亲自去转转，看看究竟有什么门道。
刚进门就被那股子茶香勾住了魂。店里的小妹儿笑眯眯地迎上来，说话带着点儿郴州特有的软糯口音：“咱们这儿的水磨茶啊，用的是老法子新做法。”她边说边领着我往茶台走，顺手从陶罐里舀出些墨绿色的茶粉。石磨转起来发出细细的沙沙声，和着窗外的鸟鸣，竟有种让人瞬间安静下来的魔力。
当老手艺遇见新体验
看着茶汤从石磨缝隙慢慢渗出，我突然想起小时候外婆家那个总在转的石磨。不过眼前这套工具明显精致多了，磨盘是特意找的青石板，磨杆用的是老毛竹。负责茶艺的姑娘手上功夫很稳，水流控制得恰恰好，嘴里还念叨着：“快不得慢不得，这水磨茶啊，讲究的就是个节奏。”
隔壁桌的大爷看样子是常客，端着茶碗眯缝着眼：“我每周末都来这儿坐半晌，比去棋牌室舒坦多了。”他晃了晃手里的杯子，“你细品，这茶汤是不是特别滑溜？现代机器打的茶粉可没这个口感。”
确实，入口的茶汤比平常喝的更绵密，香气层层迭迭地在舌尖化开。这种郴州水磨工作室喝茶的体验，倒真有点儿意思。不像在普通茶馆里总是正襟危坐的，在这儿可以歪着、靠着，甚至能凑到磨台前看师傅怎么操作。
二楼还设了几个半开放的小隔间，有些年轻人抱着笔记本在这儿干活。我问他们怎么想到来茶坊办公，有个扎马尾的姑娘笑着说：“比咖啡馆安静，茶能续水，偶尔抬头看看别人磨茶，也算换个心情。”
临走前我又要了份茶点，是当地特色的米糕配着手工炒制的芝麻糖。店主一边打包边闲聊：“咱们这郴州品茶休闲工坊体验，就是想让大家找回点儿从前慢慢喝茶的感觉。现在人太忙了，连喝口茶都像赶场子。”
走出门时天都快黑了，街灯次第亮起。我手里还攥着店主送的茶包，心里盘算着下回得带爸妈来试试。这种不紧不慢的调调，倒是挺适合他们那辈人的。转过街角还能闻到隐约茶香，这味道怕是要在记忆里留上好一阵子了。