嵊州新茶论坛,嵊州茶叶品鉴交流会
春天的嵊州总是格外热闹，满山茶园绿得发亮，空气里都飘着茶香。这两天正好赶上嵊州新茶论坛开幕，我这个老茶友当然不能错过。
走进会场，第一眼就看到“嵊州茶叶品鉴交流会”的牌子。几位穿着蓝印花布的阿姨正在烫杯子，青瓷茶具摆了一长排。穿深色夹克的老周远远就朝我招手：“快来尝尝刚到的西白山龙井！”
茶香里的门道
老周是本地茶农，手指尖还沾着采茶留下的青渍。他捏起一撮茶叶给我看：“你看这形似雀舌，色润如翠，今年春天气候好，茶叶品质特别棒。”旁边戴眼镜的李老师接过话头：“其实啊，好茶不光看外形。我们嵊州茶叶最特别的是那股鲜灵劲，就像山泉水似的，入口清爽，回味却绵长。”
这时工作人员端来新泡的辉白。茶汤清亮，带着淡淡的豆香。我抿了一口，果然喉韵甘甜。桌上摆着叁款不同海拔的茶叶，大家轮流比较着喝。有人喜欢高山的凛冽，有人偏爱丘陵的醇厚，讨论得热火朝天。
老手艺遇到新问题
茶歇时碰到茶企的张总，他正为包装发愁。“现在年轻人买茶叶，先看颜值。”他掏出手机给我看设计稿，“但我们又不想丢掉传统味道。”隔壁摊位的王姐插话：“我家网店最近试了直播采茶，观众可好奇了，老是问炒茶锅温度有多高。”
确实，在坚持传统工艺和适应现代市场之间，需要找到平衡点。就像手工炒茶，老师傅凭经验感知温度，现在虽然能用设备辅助，但那份对火候的把握，机器始终替代不了。
下午的嵊州新茶论坛专门讨论了这个问题。几位年轻茶人展示了结合现代审美的包装设计，既保留江南水墨韵味，又加入简约时尚元素。看来老传统也在慢慢长出新的枝桠。
窗外飘起细雨，茶香在雨声中愈发清晰。看着会场里认真交流的茶农、专家和茶友们，忽然觉得这不只是简单的买卖，更像是在共同守护着什么。每个人杯中的茶汤，都映着这片山水的身影。
离开时老周往我手里塞了包新茶：“带回去慢慢喝。”茶包还带着温度，想来是刚炒制好的。走在湿润的青石板路上，心里盘算着明天要去茶山转转，亲眼看看那些刚冒头的嫩芽。