晋城喝茶大选海选工作室,晋城茶选海选品鉴工作坊
这几天路过晋城老街，总能看到一些茶坊门口挂起新招牌，上面写着“喝茶大选”之类的字样。说真的，第一次看到“晋城喝茶大选海选工作室”这个名字，我还以为是搞什么选举活动的，后来才弄明白，原来是咱们本地茶圈搞的新花样。
这家工作室就开在老城区的青石巷里，门面不大，但走进去别有洞天。红砖墙上挂着蓑衣斗笠，竹架上摆着各式茶罐，空气里飘着若有似无的茶香。最特别的是他们那个“海选”环节——可不是选秀，是把各地新到的茶叶样品一字排开，让茶客们像评委似的挨个品鉴。
茶香里的热闹劲儿
上周六下午我正好赶上他们办活动。二十多人围坐在长条茶桌旁，桌上摆着七八个白瓷盖碗。主持的姑娘笑着说：“今天咱们从闽北的红茶开始，再到云南的普洱，最后尝尝咱们山西本地的连翘茶。”她拎起铜壶往盖碗里注水，热气腾起的瞬间，整个屋子都安静了。
坐在我旁边的大叔特别有意思，每尝一种茶就要眯起眼睛回味半天。尝到第叁款茶时他突然拍腿：“这个好！有股子桂花香！”后来才知道，这位是喝了四十多年茶的老茶客，现在每周都要来当“民间评委”。
这种玩法确实新鲜。不像传统茶室那样正襟危坐，在这儿你可以大声讨论，觉得不好喝直说也无妨。有个年轻姑娘抱怨某种茶太苦，马上就有位阿姨教她：“小姑娘你含在嘴里多停会儿，等苦味过了，回甘就上来了。”果然，那姑娘再尝时眼睛都亮了。
茶叶背后的讲究
轮到品鉴普洱时，主持姑娘特意提醒大家注意“喉韵”。我学着他们的样子，小口啜饮后在口腔里停留片刻。起初确实有些涩，但慢慢就化开成甘甜，喉咙里凉丝丝的。这种体验在超市买茶包时根本感受不到。
工作室的茶艺师小陈告诉我，他们现在每个月要收到几十种茶样。“有些茶光看外形差不多，冲泡后差距就出来了。所以我们这个晋城茶选海选品鉴工作坊，说白了就是帮茶友筛掉不合格的。”他说着打开一个锡罐，里面是蜷曲成螺的碧螺春，“像这款，每次海选都能进前叁。”
我发现来这儿的人渐渐分成两派。老茶客更关注茶叶的产地和工艺，年轻人则对冲泡手法特别好奇。有个戴眼镜的小伙子追着问为什么同一款茶，用盖碗和紫砂壶泡出来味道不同，茶艺师干脆现场演示起来，大伙儿都围过去看。
窗外日头西斜时，活动差不多结束了。但好几个人还舍不得走，围着茶桌讨论刚才喝的茶。穿格子衬衫的小伙子正和旁边大爷交换微信，说要请教存茶的方法；那对年轻情侣在咨询该买哪种茶具入门。茶香混着笑语，倒像是老街坊串门般自在。
走出工作室时，我手里多了两包试喝茶样。回头看见暖黄灯光下，那块“晋城喝茶大选海选工作室”的木招牌泛着温润的光。或许这就是茶本该有的样子——不只是解渴的饮品，更是把陌生人聚在一起的缘分。毕竟在快节奏的都市生活里，能找个地方静心品杯好茶，慢慢辨认茶汤里层次分明的滋味，这样的时刻实在难得。