无锡私人工作室快餐,无锡个人定制快餐服务
这几天有朋友问我，知不知道无锡哪里有那种私人工作室形式的小型餐饮服务。他说不想去大饭店，就喜欢找些有特色的私人定制快餐，既方便又能吃到不一样的味道。
说实话，现在这种模式在无锡还真不少见。我认识一位在滨湖区开私厨的李师傅，他原来在大酒店做了十几年厨师，后来自己在家搞了个小工作室。每天就接五六单，菜品都是提前和客人商量好的。用他的话说：“这样既能保证新鲜，又能让每道菜都合客人口味。”
私人订制的魅力
想想也是，现在大家吃饭不光是填饱肚子，更想吃得称心如意。比如有人不吃辣，有人对某些食材过敏，在普通餐厅难免将就，但在私人工作室就能完全按你的需求来。
我上次去李师傅那儿，就见识了什么叫做真正的个性化服务。提前一天和他沟通菜单，他说可以根据我的口味调整做法。比如那道招牌红烧肉，我说不喜欢太甜，他就真把糖量减了一半，还加了点我自己要求的八角。这要是在普通饭店，估计后厨理都不会理你。
这种无锡私人工作室快餐最打动人的地方，可能就是这份用心了。食材都是当天早上采购的，量不大但足够新鲜。厨房是开放式的，你能看见整个制作过程，吃着也放心。
小而美的经营之道
不过这种模式也有它的局限性。地方通常不大，一般就摆得下两叁张桌子。每天接待的客人有限，想吃得提前预约。但反过来想，这不也正是它的特色吗？没有闹哄哄的人群，不用担心排队，用餐环境特别舒心。
我认识另一位做无锡个人定制快餐服务的王姐，她就专做附近写字楼的白领午餐。每天固定几个套餐，客人提前在微信上下单，到点来取。她说这样既控制了成本，又能保证质量。“大饭店的菜都是标准化生产，我们这里每份都是单独做的，味道自然不一样。”
确实，现在很多人已经厌倦了千篇一律的外卖。这种私人定制服务正好填补了市场空白。虽然价格可能稍高一些，但胜在品质和特色。
当然啦，这种模式对厨师的要求也更高。不仅要会做菜，还得懂得和客人沟通，根据不同需求调整菜单。有时候客人自己都不知道想吃什么，得靠厨师推荐合适的搭配。
记得有次在李师傅那儿遇到一对年轻情侣，女生在减肥，男生无肉不欢。李师傅硬是设计出了一套让两个人都满意的菜单，既有低脂的蒸菜，也有解馋的肉类，搭配得恰到好处。
现在生活节奏这么快，能找到一个合心意的私厨还真不容易。如果你也在无锡，不妨试试这种私人工作室形式的餐饮服务。也许第一次需要点时间沟通，但找到合适的之后，真的会爱上这种用餐方式。
不过要提醒的是，选择这类服务时还是要多了解，看看对方的资质和口碑。毕竟餐饮行业，安全和卫生永远是第一位的。