文山新茶嫩茶已到店,文山春茶鲜茶上新
这几天路过茶店，总能闻到一股特别的香气。推门进去一看，原来是文山新茶嫩茶已到店了。茶艺师正忙着拆箱，嫩绿的茶叶在阳光下泛着淡淡的光泽，看着就叫人欢喜。
要说这春茶啊，就像春天的信使。每年这个时候，茶农们都是掐着日子采收的。太早了茶味不够醇，太晚了又失了鲜爽。现在上市的这批文山新茶嫩茶，正是清明前后采摘的头茬嫩芽，每一片都饱含着春天的气息。
一杯好茶的由来
记得去年这个时候，我去文山拜访过一位老茶农。他家的茶园在海拔八百多米的山上，常年云雾缭绕。老人家说，采茶这事儿真急不得。得等露水干了才能开始采，而且一定要用手工轻掐，这样才能保持茶叶的完整。
现在店里这批文山春茶鲜茶上新，就是按这个传统方法采收的。打开包装袋的那一刻，清新的茶香扑鼻而来，那是任何机械加工都替代不了的自然味道。
泡新茶也有讲究。水温最好控制在85度左右，先用热水温杯，再投茶注水。看着嫩绿的茶叶在杯中慢慢舒展，就像在看一场慢镜头下的花开。这个过程啊，光是看着都觉得心情舒畅。
品味的乐趣
前几天有位老茶客来店里，我给他泡了杯新到的文山新茶嫩茶。他端起杯子先闻了闻，又小口品了品，眼睛一下子亮了。“这茶好啊，”他说，“入口清爽，回甘悠长，正是我记忆中的那个味道。”
其实喝茶这件事，不必太纠结于那些专业术语。重要的是找到适合自己的口味。有的人喜欢浓郁些的，可以多泡一会儿；有的人偏好清淡的，那就少放些茶叶。品茶本来就是很个人的享受。
现在的年轻人也慢慢开始喜欢上喝茶了。店里经常能看到二叁十岁的顾客，他们或许说不清茶叶的品种产地，但能准确地表达出自己喜欢的口感。这不就够了吗？
文山春茶鲜茶上新这段时间，店里总是特别热闹。老茶友们互相交流品茶心得，新顾客则好奇地询问不同茶叶的特点。这种氛围，让简单的买卖多了几分人情味。
茶艺师小张跟我说，每次给客人介绍茶叶时，她都会根据对方的喜好来推荐。有人注重香气，有人看重滋味，还有人更在意外形。这就需要她细心观察，耐心沟通。
其实啊，喝茶最重要的就是那份自在。不必太在意规矩，随心而饮就好。周末的午后，泡上一杯文山新茶嫩茶，看看书，或者就单纯发发呆，都是很惬意的享受。
店里的文山新茶嫩茶已经摆放整齐，就等着爱茶的人来挑选。这批茶叶数量有限，想尝鲜的朋友可得抓紧了。不过也要提醒大家，喝茶不必贪多，适量才是最好的。