化州品茶教室工作坊,化州茶艺课堂学习班
走进化州品茶教室工作坊，一股清雅的茶香就飘了过来。几位学员正围着老师傅，看他手里那把紫砂壶怎么轻轻一斜，琥珀色的茶汤就像小溪一样流进品茗杯。老师傅笑着说：“别小看这个动作，手腕的力道差一点，茶的味道可就差远咯。”
坐在我旁边的张姐是第叁次来参加化州茶艺课堂学习班了。她悄悄告诉我，以前觉得泡茶就是把开水往茶叶上一冲，来了这儿才发现，原来水温、时间、手法都有这么多门道。“上回我把水温烧太高，把明前龙井烫出了苦味，可把老师心疼坏了。”她边说边不好意思地笑了。
从一片叶子到一杯好茶
老师傅捏起一撮茶叶放在掌心，让大家凑近看。“你们看，这茶叶蜷缩着像在睡觉，我们要做的就是把它唤醒。”他边说边温壶、置茶、冲泡，每个动作都慢悠悠的，却自有一股节奏。“其实啊，茶是有生命的，你用心对待它，它就会把最好的味道给你。”
记得有个周末的化州品茶教室工作坊，来了对年轻夫妻。妻子性子急，总想快点喝到茶，丈夫却是个慢性子。老师傅就让他们配合着泡一道茶——妻子负责控制水温，丈夫来掌握时间。结果你猜怎么着？那道茶泡得特别香，妻子惊讶地说：“原来慢下来，才能尝到真正的茶香。”
在化州茶艺课堂学习班里，这样的故事还有很多。有人说，来这里学的不仅是泡茶，更是学会怎么让自己静下来。现代人生活节奏太快了，连喝杯水都要争分夺秒，而茶道偏偏要你慢，要你等，要你在等待中品味时光。
茶室里最受欢迎的是那把用了十几年的老壶。老师傅说，这把壶经过无数次的冲泡，已经养出了茶魂。哪怕只放清水进去，倒出来的水都带着淡淡的茶香。这就跟人一样，经历得多了，气质自然会不一样。
每次课程结束时，大家都会围坐在一起，品鉴自己泡的茶。有的人泡得浓了，有的人泡得淡了，但老师傅从来不说谁对谁错。“茶如人生，适合自己的才是最好的。”他总爱重复这句话。确实，有人喜欢绿茶的清新，有人偏爱红茶的醇厚，哪有什么高低之分呢？
化州品茶教室工作坊的窗台上，摆着几个小瓦罐，里面种着茶树苗。老师傅说，看着茶叶从发芽到采摘，再到制作、冲泡，这个完整的过程最能让人理解什么叫“一期一会”。每次泡茶都是独一无二的，就像人生每个瞬间都不会重来。
来这里的人形形色色——有想学门手艺的年轻人，有寻找静心的中年人，还有单纯爱喝茶的老人家。但在茶香弥漫的教室里，大家都变成了同样专注的学子。当茶汤入口的那一刻，脸上露出的都是同样满足的表情。
化州茶艺课堂学习班最特别的地方，大概就是这种不紧不慢的氛围。没有考试，不赶进度，就像茶要慢慢泡才能出味，人也要慢慢学才能领会。有时候下课了，大家还舍不得走，继续围着老师傅问这问那，而老师傅也总是乐呵呵地，一杯接一杯地泡着茶。
茶凉了可以再续，人散了还会再来。在这个总是飘着茶香的小天地里，每个人都在寻找属于自己的那杯茶，也在茶道中找到了生活的另一种可能。