盐城新茶嫩茶已到店,盐城新茶嫩茶刚刚到店
盐城的春天总是带着些特别的味道，不是花香，也不是草木香，而是从街角巷尾飘来的那股子清新茶香。这两天路过中山路的茶铺子，老板站在门口笑眯眯地招手："新到的春茶，今早刚拆的箱！"
玻璃罐里那些嫩绿的芽尖还蜷曲着，像是刚睡醒的样子。抓一小撮放在手心，能闻到带着露水气的青草香，混着点淡淡的奶味。老师傅说这是头采的云雾茶，太阳出来前摘的，叶子上还留着夜里的凉意。
这茶到底嫩在哪儿
泡开的第一水，茶汤是浅浅的黄绿色。茶叶在杯子里慢慢舒展开，能看清叶脉的纹路。喝起来不像陈茶那样醇厚，倒像是咬了口青瓜，清冽里带着回甘。老茶客管这叫"活气"，说是只有这个时节的嫩茶才有这种灵动劲儿。
隔壁桌的大爷咂摸着嘴说，他每年就等着这口鲜。去年囤的茶还没喝完，但新茶的味道就是不一样。"就像刚摘的草莓和放了一天的草莓，你说能一样吗？"他晃着茶杯，眼睛眯成了一条缝。
茶铺老板边包装边念叨，这批盐城新茶嫩茶刚刚到店，也就二十来斤。早上开箱到现在，已经卖出去小半筐了。有个熟客直接要了五斤，说是要寄给北方的亲戚尝尝鲜。
挑茶的门道
其实选新茶没那么复杂。先看颜色，要那种自然的嫩绿，不能太鲜亮；再闻味道，不能有青涩气；最后看芽叶，最好是一芽一叶，像雀舌那样。我学着老师傅的样子捏起几根茶叶，放在鼻尖下闻了闻，确实有种说不出的清新。
正在挑茶的张阿姨接过话茬："我买茶就认准这个铺子，他们家的盐城新茶嫩茶已到店都会第一时间通知我。"她边说边翻开布袋检查，"你看这茶叶，根根分明，白毫都还在呢。"
窗外飘着毛毛雨，店里却暖烘烘的。新到的茶叶堆在竹匾里，散发着若有似无的香气。有人在认真挑选，有人已经迫不及待地泡上了一杯，还有人在问能不能预定明天的量。
老板擦着额头上的汗说，明天应该还会到一批同样的货。不过他也提醒，春茶就是这样，一批和一批的味道可能都有细微差别。"就像世上没有两片相同的叶子"，他笑着指了指墙上的书法条幅，上面写着"一期一会"。
提着刚买的茶叶推门出去，雨后的空气格外清爽。纸袋里飘出的茶香，混着湿润的泥土味，忽然让人想起小时候跟着奶奶去采茶的清晨。那时候总觉得麻烦，现在倒成了每年春天最惦记的事。
转过街角，看见茶铺的灯光还亮着。叁两个客人坐在窗边品茶，老板正在给新到的茶叶换标签。那片温暖的亮光里，似乎还飘着若有若无的茶香，轻轻柔柔地融进了暮色里。