泉州同城饮茶,泉州茶友相聚品茗
傍晚的余晖透过木格窗，在茶桌上洒下斑驳的光影。老林拎着刚淘到的肉桂走进茶室时，几位茶友早已围着茶海坐定。烧水壶咕嘟作响，白瓷盖碗温润如玉，这样的场景每周都会在泉州某条巷弄的茶室里上演。
茶香里的烟火气
“今天试试这款马头岩。”老林边说边掰开茶饼，褐色条索在盖碗中沙沙作响。第一道茶汤橙黄透亮，他小心地沿着品茗杯边缘注水，“岩茶要趁热闻香。”茶雾氤氲间，海蛎煎的香气从隔壁小吃店飘来，与茶香奇妙地交织。这就是泉州同城饮茶最动人的地方——从来不用正襟危坐，茶席边上可能摆着满煎糕，茶友聊到兴起还会用闽南话哼段南音。
小陈是茶席上最年轻的，刚工作两年。他记得第一次参加泉州同城饮茶时，紧张得差点打翻茶船。现在他已经学会在第叁泡时说出“桂皮香显”这样的评价，但更让他着迷的，是老师们不经意间分享的人生阅历。就像此刻茶汤在舌面泛起的清凉感，有些体悟需要时间沉淀。
水哥的手机不停震动，他看了眼消息又放下：“客户催方案，不过——”他端起茶杯深深吸气，“让他们等二十分钟吧。”在闽南，再急的事也要等喝完这杯茶。窗外传来电动车喇叭声，屋里却只有斟茶的水声。这种矛盾反而让人特别踏实，仿佛在两个时空的缝隙里偷得片刻安宁。
茶桌上的江湖
茶席转到我面前时，我发现茶则里换了茶叶。“试试咱安溪老家的铁观音。”做茶叶生意的阿梅眨眨眼。她总能在最佳时机拿出最合适的茶，就像知道小陈今天被客户刁难，特意选了这泡兰花香明显的茶。盖碗启处，清香扑鼻，确实让人心情舒展许多。
这种默契是在上百场茶聚中养成的。记得去年元宵节那场泉州同城饮茶，大家带着自家做的元宵丸来斗茶。阿梅的茶配上海叔的麻糍，竟让一泡陈年水仙焕发出蜜糖韵味。其实好茶固然重要，但让每次茶聚难忘的，永远是当时的人与心境。
老林又开始讲他淘茶的故事：“那家茶农藏在武夷山深处，要不是跟着本地人...”我们相视而笑，这已经是他第叁遍讲这个故事。但在泉州茶友相聚品茗时，旧故事总能听出新滋味，就像同一泡茶在不同天气喝起来风味各异。
茶汤已过八道，众人却无散意。有人说起西街新开的茶馆露台能望见东西塔，有人讨论周末要不要去清源山寻野茶树。在手机碎片信息充斥眼球的时代，能让人放下屏幕相聚两小时的，大概只有这样的泉州茶友相聚品茗了。茶凉了再续，话断了再接，这方茶席仿佛永远没有终场。
夜色渐浓时，海叔忽然从包里掏出个陶罐：“这是朋友烧的柴烧壶，下周带来开壶。”于是下次茶聚的约定，就在温热的茶香中自然形成。走出茶室时，衣裳浸透了茶香，街边榕树的气根在晚风里轻摇。我想，这就是生活在泉州特有的幸福感——永远知道下一场好茶就在转角处等着你。