台山喝茶快餐号,台山饮茶快餐店
说起台山的吃食，老饕们总能如数家珍。但最近街坊邻里聊天，总绕不开两个名字——“台山喝茶快餐号”和它隔壁不远的“台山饮茶快餐店”。这两家店名像双胞胎，卖的也都是地道的喝茶配快餐，可这味儿啊，还真不太一样。
先说说“台山喝茶快餐号”吧。第一次走进去，就能闻到那股子熟悉的茶香混着蒸点心的热气。老板娘是个爽快人，见生面孔进来，会直接招呼：“靓仔，试下我地嘅招牌排骨饭啦，搭一壶陈年普洱，包你满意！”他们家的凤爪焖得特别软烂，入口即化，底下垫的花生吸饱了汤汁，比肉还香。?
快餐不“快”的讲究
你可能好奇，快餐能有多讲究？嘿，还真别说。“台山饮茶快餐店”的老师傅有他的倔强。他家的叉烧，一定得用梅头肉，腌足八个钟头。烧的时候，师傅得盯着炉火，差一分火候都不行。有次熟客催单，老师傅直接回了一句：“急乜嘢喔，好嘢急唔来噶。”这大概就是街坊们宁愿等，也要来吃这一口的原因。
两家店就隔着一百来米，难免会被拿来比较。年轻人多半喜欢“快餐号”，觉得环境新潮些，上菜速度也确实快。而老街坊们更钟情“快餐店”那份几十年不变的踏实感。张伯每天雷打不动要去“快餐店”坐两个钟，用他的话说：“喺度饮茶，时间都过得慢滴。”
说起来，这两家看似在打对台，其实又不太一样。“台山喝茶快餐号”更偏向年轻人的口味，多了些创意茶点，像芝士虾饺这类蹿耻蝉颈辞苍出品。而“台山饮茶快餐店”则坚守着古早味，连蒸笼都是竹制的，带着淡淡的竹香。有食客笑称，这是“新派”与“传统”的和平竞赛，受益的还是我们这些食客的胃。
黄昏时分，两家店都坐满了人。“快餐号”里是刚下班的年轻人，一边刷手机一边吃着热气腾腾的煲仔饭。“快餐店”里则是摇着扇子闲聊的老茶客。人间烟火气，最抚凡人心。这小小的台山喝茶文化，就在这一碟一碗、一茶一饭中，静静地传承着。