揭阳同城喝茶上课,揭阳品茶学习交流
最近在朋友圈看到好几个揭阳的朋友都在发喝茶的动态，不是简单泡个工夫茶那种，而是正儿八经地去"上课"。这倒让我来了兴趣，周末便跟着朋友去了趟榕城区一家茶室体验。
走进茶室就闻到淡淡的炭火香，穿着棉麻茶服的姑娘正在烫杯子。朋友凑过来说："今天学的是单丛的冲泡技巧，老师是潮州请来的老茶人。"
原来喝茶还有这么多门道
老师先是让我们闻干茶，说是凤凰山产的蜜兰香单丛。接着开始演示冲泡，水温要控制在98度，注水时沿着盖碗边缘慢慢绕圈。"快出水很重要，"他边说边麻利地操作，"前叁泡基本上入水即出。"我试了一口，确实跟平时随便泡的完全不一样，那股花香直接在嘴里化开了。
同桌的李姐是个做茶叶生意的小老板，她说现在每周都来："不光学泡茶，还能认识不少本地茶友。上周就在这儿认识了做陶瓷的师傅，定制了一批手工茶杯。"她笑着给我们看她新得的茶杯，釉色温润，确实别致。
说实话，刚开始我觉得这就是个普通的揭阳同城喝茶上课活动，没想到现场这么热闹。二十多个人围坐，有年轻白领，也有退休阿姨，大家边学边聊，时不时互相品评对方泡的茶。这种揭阳品茶学习交流的氛围，比我想象中轻松多了。
老师讲到一个细节让我印象深刻：同样一款茶，用不同水质泡出来差异很大。他们专门对比过矿泉水、山泉水和过滤水，结果发现本地凤凰山的山泉水最配本地的单丛茶。这大概就是所谓的水土相宜吧。
中场休息时，茶室老板过来聊天："现在很多人周末不愿意宅家里，就想找个地方学点东西、交交朋友。我们这儿就成了个据点，有时候课程结束了大家还舍不得走，继续坐着喝茶聊天。"
后半场是自由练习时间，大家可以随意选择想泡的茶叶。我选了款杏仁香单丛，按照刚学的步骤小心操作。隔壁座的陈先生尝了一口说："你这泡得可以啊，比刚开始那会儿顺滑多了。"得到陌生人的认可，心里还真有点小得意。
临走时看了眼墙上的课程表，发现除了基础冲泡，还有茶叶品鉴、茶席布置甚至茶点制作等课程。朋友已经约我下周再来，说是要学茶点搭配。想想确实，这样的周末既充实又有趣，比单纯逛街吃饭有意思多了。
现在每次路过茶街，都会想起那天尝到的茶香。也许喝茶不单单是解渴，更像是给忙碌生活按下的暂停键。找个下午，约上叁五好友，在茶香氤氲中消磨时光，这大概就是揭阳人现在喜欢的休闲方式吧。