大安品茶课程工作室,大安茶艺研习工作坊
最近路过老街转角，总会被一阵茶香吸引。抬头看见"大安品茶课程工作室"的招牌，透过木框玻璃门，能望见里头冒着热气的茶壶和围坐谈笑的人们。这家由老茶人陈师傅打理的工作室，不知不觉成了我们这条街最有人气的角落。
隔壁新开的"大安茶艺研习工作坊"也是陈师傅的手笔。不少人分不清这两个地方的区别，其实啊，工作室侧重品鉴体验，就像茶文化的试吃区；而工作坊更偏向系统教学，能把茶道功夫练得更扎实。陈师傅常说，喝茶这事，既要会品，也要会泡，两手都要硬。
从茶小白到懂门道
还记得第一次走进大安品茶课程工作室的那个下午。窗外飘着细雨，工作室里却暖意融融。陈师傅正在冲泡凤凰单丛，他倒茶的动作不紧不慢，像在完成什么仪式。"别急着喝，"他拦住正要端杯的年轻人，"先看茶汤的颜色，再闻杯底的冷香。"
那天我们五六个人围坐在榆木茶台前，从午后一直聊到华灯初上。陈师傅说话很有意思，他不讲那些玄乎的茶道术语，反而爱用生活打比方。他说好的岩茶入口要有骨有肉，就像写毛笔字，既见骨架又见风韵。这种教法特别接地气，再难懂的茶理经他一说，立马就明白了。
现在想想，在大安茶艺研习工作坊学到的不仅是技术，更是对待生活的方式。每当我们心急火燎想跳过温杯的步骤，陈师傅总会轻轻敲敲茶盘："慢点来，水还没醒透呢。"后来才懂得，他说的哪里是水，分明是我们这些毛躁的年轻人。
茶香里的烟火气
最让我感动的是这里的人情味。上个月工作室来了位满头银发的奶奶，她说想学泡工夫茶给回乡的孙子喝。陈师傅特意调整了课程，教她最传统的潮汕二十一式。老奶奶手抖得厉害，盖碗总是拿不稳，可陈师傅从不催促，反反复复示范同一个动作。
那天奶奶终于成功泡出叁道茶，她捧着茶杯的样子，像是捧着什么稀世珍宝。茶汤在灯光下泛着琥珀色光泽，映得她眼角泪花闪闪发亮。这种温暖瞬间，在大安品茶课程工作室里几乎天天都在发生。
如今两个空间早已融为一体。上午可能是工作坊的严肃教学，下午就变成工作室的轻松茶会。常客们都养成了习惯，先到工作室尝新茶，遇到特别对味的，转身就去工作坊报专项课程。这种良性循环让茶香越飘越远，连隔壁写字楼的上班族都成了午间常客。
茶凉了再续，人走了又来。这条老街上，大安品茶课程工作室和它的小伙伴——大安茶艺研习工作坊，就像两棵相邻生长的茶树，在岁月浸润中枝桠交错，共同撑起一片清幽天地。每当夜色渐浓，工作室的灯光透过雾气朦胧的玻璃，总能看见叁两人影在茶香中轻轻举杯，那画面美好得让人不忍打扰。