嵊州品茶教室工作坊,嵊州茶艺课堂体验活动
推开嵊州品茶教室工作坊的木格窗，一股清冽的茶香混着春日草木气息扑面而来。几位学员正围着茶桌低声交流，手中白瓷盖碗起落间，动作生涩却认真。穿靛蓝布衣的老师傅走过，轻轻调整了一位姑娘手腕的弧度：“注水要稳，像对待刚醒的雏鸟。”
穿行在长条茶席间，看着玻璃壶中逐渐舒展的叶芽，突然理解了什么叫做“茶汤会说话”。同样的越乡龙井，在不同人手中竟能呈现截然不同的气质——有的清甜如初春山泉，有的却意外激发了豆香。这种亲手触摸茶叶生命脉络的过程，确实比单纯喝茶有意思多了。
茶叶在杯中第二次生长
老师傅取出本地特制的辉白锅，现场演示手工炒茶。当120℃的锅面接触鲜叶的瞬间，满室顿时弥漫着类似板栗的暖香。“我们嵊州茶啊，藏着会稽山叁十六道弯的灵气。”他边说边徒手在锅中翻动，手掌与锅底始终保持若即若离的距离。有学员试着模仿，刚触到锅沿就烫得缩回手，这才明白墙上“十年练得贴锅翻”不是虚言。
等待茶叶降温的间隙，老师傅聊起他十六岁跟着叔公学茶的故事。那时每天凌晨叁点起床生火，光是学习控制锅温就用了整整两个雨季。“现在用电锅虽然省事，但老辈人用手掌感知温度的法子，还是得传下去。”他摊开布满老茧的手心，那些深浅不一的纹路，仿佛刻着半世纪的茶事春秋。
实操环节总是最热闹的。穿藕荷色毛衣的女士第一次执壶，水流忽大忽小，茶汤在席面上画出了歪斜的等高线。隔壁的大学生紧张地盯着温度计，嘴里念念有词“85度停停停”。而角落里的茶艺老师已经能从容地完成叁龙护鼎，茶汤落入品茗杯时，泛起细密如蟹眼的泡沫。
茶香里的城市记忆
窗外的剡溪在夕照里泛着碎金，让人想起李白“竹色溪下绿，荷花镜里香”的诗句。老师傅给每人斟上刚沏好的辉白，茶汤在玻璃杯中呈现独特的玉白色。“咱们嵊州人待客，头道茶总要浓些。”他笑着看一位北方学员被醇厚茶汤惊到的表情，“就像越剧唱腔，初听觉得太亮，听久了才知其中百转千回。”
确实，在这间飘着茶香的老屋里，能触摸到嵊州城的另一种脉搏。它不是越剧博物馆里的戏服，不是小吃摊上的榨面，而是藏在叶片脉络里、需要静心辨认的城市记忆。当十七岁的茶艺生唱起《桑园访妻》选段时，梁间萦绕的茶香突然有了具体的形状——那是千百年来浸润在越地山水间的温柔与坚韧。
暮色渐浓时，学员们带着各自的茶叶罐准备离开。紫砂壶还余着温，桌角的茶渍像幅写意山水。穿蓝布衣的身影仍在整理茶具，动作轻缓得像在安抚入睡的孩童。或许明天，这些暂时告别茶席的人又会回到日常轨道，但至少在此刻，每个人都尝过了嵊州春天最本真的味道。