揭阳品茶加惫工作室,揭阳茶道交流工作室
最近和朋友聊天时，突然聊到咱们揭阳人喝茶的习惯。说来也是，从小看长辈们泡功夫茶，那套行云流水的动作早就刻在记忆里了。不过现在年轻人节奏快，能静下心来泡茶的反而不多了。
那天路过一家挂着"揭阳茶道交流工作室"招牌的店，木质门廊透着暖光，隐约飘出单丛茶的蜜香。推门进去时，老板正在教客人如何用盖碗泡出凤凰单丛的"山韵"。他说现在很多街坊会先加他们微信预约，免得白跑一趟。"毕竟好茶要等对的人嘛"，他笑着往紫砂壶里注水，热气蒸腾而上。
茶香里的烟火气
工作室的茶台摆着叁种不同火功的蜜兰香，从清雅到醇厚依次排列。穿着汉服的茶艺师演示着"关公巡城"，茶汤在白玉杯中泛起金圈。有位老茶客说，他每周都来这儿存两泡冰岛古树，比存在银行还放心。这话引得大家都笑了，确实啊，有些滋味比数字更实在。
现在揭阳品茶加惫工作室这种模式挺常见的。加了微信能随时问茶艺师什么时候有新茶到店，还能看到他们拍的短视频——茶山云雾缭绕，采茶人指尖轻捻嫩芽。有次我半夜刷到他们发的炭焙视频，老师傅守着一炉茶到天亮，那种专注让人触动。
其实喝茶这件事，早就不是老一辈的专利了。上周去就看到几个年轻人在工作室里办茶会，带的茶点挺新颖，芝士蛋糕配宋种单丛，说是能激发出奶香。虽然传统派可能摇头，但这种碰撞还挺有意思的。茶艺师在旁边调整水温，说只要方法得当，新花样未尝不可。
记得有回下雨天去他们工作室，屋檐滴着水，室内却在举行盲品会。七八个茶杯摆开，大家猜着哪杯是乌岽老丛，哪杯是岭头白叶。猜错的人要讲个茶故事，结果听来了不少趣事——有爷爷用茶汤治水土不服的偏方，还有茶农叁代守护古茶树的经历。这些活生生的故事，比任何茶经都动人。
现在他们工作室的架子上摆满了茶客们寄存的私人茶罐，每个罐子都贴着名字。有的罐子跟着主人搬去外地了，下次回来才打开，像种仪式。这种慢慢养成的关系，或许就是揭阳茶道交流工作室最珍贵的地方。不在于喝了多贵的茶，而在于那份持续的牵挂。
茶凉了再续，人走了还来。有时候觉得，这些散落在城市角落的品茶空间，就像现代版的茶馆。不同的是，现在通过手机就能约上叁五茶友，但坐下来之后，依然要静心感受每一泡的变化。这种快与慢的平衡，或许正是我们现在需要的。
那天临走时，茶艺师正在包茶样，准备给新来的茶友体验。棉纸窸窣作响，茶香萦绕在指间。看着窗外渐暗的天色，忽然觉得这样的时光很踏实——有人继续着传统的茶道，也有人用新的方式延续着茶香。这大概就是揭阳人骨子里的茶缘吧，不管形式怎么变，那盏茶始终温热。