漯河品茶教学工作室,漯河茶艺课堂研习坊
推开那扇挂着竹风铃的玻璃门，茶香就顺着门缝溜了出来，软软地扑在脸上。左手边的博古架上，紫砂壶像胖娃娃似的挨个蹲着，右手边的水缸里，山泉水映着竹影轻轻晃动。这就是咱们的漯河品茶教学工作室，一个让时间慢下来的地方。
记得头回来这儿的人总会问同样的问题："不就是泡个茶嘛，能有什么讲究？"李老师从不急着解释，只笑眯眯地摆开叁只盖碗。同样的信阳毛尖，第一碗用滚水直冲，茶汤泛黄，入口涩得皱眉头；第二碗水温稍降，茶汤清绿，苦里带着回甘；第叁碗水温恰到好处，茶叶在杯中舒展如初春的嫩芽，鲜爽得让人眼前一亮。"您瞧，"李老师这才开口，"水温差着叁五度，就像是把春天的清晨、正午和傍晚都泡在了里头。"
茶香里的慢时光
在漯河茶艺课堂研习坊待久了，你会发现泡茶最有趣的不是技巧，而是那种专注当下的心境。小王第一次来学茶艺时，手机每隔两分钟就要亮一次，泡茶手势急得像在打拍子。李老师也不催他，只在他注水时轻轻点了点他的手腕："水急了，茶叶受惊，香气就锁住了。"说来也怪，就这么简单一句话，小王居然真慢了下来。现在他成了工作室的常客，常说在这儿的两个钟头，比喝什么提神饮料都管用。
我们这儿有个特别的规矩——头叁泡茶不许说话。起初新学员都觉得别扭，后来慢慢尝出了滋味。当你不必分心闲聊，才能注意到第一泡茶香如何穿透鼻息，第二泡茶汤怎样滑过喉间，第叁泡的回甘又在齿颊停留多久。这种全身心的体验，比任何书本上的知识都要鲜活。
上个月来了位做设计的姑娘，她说来学茶是为了找灵感。结果灵感没等着，反倒迷上了称茶时的手感。银匙舀起茶叶的沙沙声，秤杆微微晃动的弧度，都让她觉得特别踏实。"比画设计稿有意思多了，"她笑着说，"在这儿，每片茶叶都有自己的脾气，你得顺着它来。"
茶汤中见天地
要说在漯河品茶教学工作室最大的收获，大概就是学会了"等待"这门学问。老茶客都知道，泡老白茶要像对待长辈那样有耐心。先要用热水温柔地唤醒它，头两道茶汤看似清淡，却蕴藏着年份沉淀的甘醇。等到了第叁四泡，茶叶仿佛终于敞开心扉，枣香、药香、蜜香层层绽放，像打开了一本泛黄的故事书。
这种等待的智慧，渐渐渗透到了茶友们的生活里。开茶馆的刘姐说，她现在对待难缠的客人就像泡岩茶，越是紧绷的茶叶越要温柔对待，给它足够的时间舒展。教语文的张老师则把茶道带进了课堂，让孩子们通过泡茶理解"欲速则不达"的道理。
暮色初合时，工作室里总会飘起陈皮普洱的香气。这是李老师每天最后的保留节目——不为讲技法，只是大家围坐着，看深红色的茶汤在瓷杯里荡漾。偶尔有晚归的邻居推门进来讨杯茶喝，顺手添把椅子，茶席就又宽了几分。窗外的车流声远了，只剩下注水声、品茗声，还有偶尔响起的会心轻笑。
茶凉了再续，人来了又走，但那份因茶而生的宁静却留在了每个到过这里的人心里。或许这就是茶道的本意——不在多复杂的招式，而是找到让自己舒服的节奏，好好喝一杯茶。