通州品茶教室工作坊,茶艺研习课堂体验
最近路过通州新华大街，总能看到一家挂着“通州品茶教室工作坊”木牌的小院。上周终于按捺不住好奇心，推开了那扇墨绿色的铁艺门。
刚踏进院子就被满眼的绿意扑了个满怀。竹帘半卷的茶室里，七八个人正围坐在长条茶桌前，有位穿亚麻衫的姑娘不紧不慢地烫着杯子。她手里的青瓷盖碗一起一落，水汽袅袅升起，带着淡淡的兰花香。
当茶香遇见故事
主持茶课的林老师是个有趣的人。他拎起一把紫砂壶说：“你们看这壶像不像只蹲着的蛤蟆？”大家都笑了。他边注水边聊起明代文人把茶器做成动植物造型的趣事，原本拘谨的气氛顿时活络起来。有个大姐试泡时手抖得厉害，林老师打趣道：“茶水又不会咬人，您这可是在给茶叶跳舞呢。”
最让我意外的是坐在角落的老先生。他轻轻推过来自己泡的茶：“尝尝，这泡我加了半分心。”说来神奇，同样的大红袍，他泡的确实更甘润。后来才知道，他在武夷山种了四十年茶。“手上的老茧都记得每片茶叶的脾气”，这话让我琢磨了好久。
实操环节大家都手忙脚乱的。水温总掌握不好，要么烫得茶叶发苦，要么闷不出香气。林老师挨个指导，突然对穿格子衬衫的小伙子说：“你刚才注水太快了，茶叶在杯子里转晕头啦！”这话引得众人哄堂大笑。说也奇怪，经他这么一调侃，原本紧张的新学员们反而放松下来，渐渐都泡出了像样的茶汤。
藏在茶汤里的时光
中场休息时，我注意到茶架上摆着好几个玻璃罐。凑近看标签才发现，同一款凤凰单丛竟存着2018到2023年不同年份的茶样。林老师取了两泡让我们对比，陈茶带着药香，新茶满是花果香，仿佛在喝两种完全不同的茶。有位戴眼镜的姑娘惊喜地说：“原来茶叶也会长大啊！”
茶艺研习课堂体验最动人的，是让每个人都在茶香里找到了自己的节奏。那位最初手抖的大姐，第叁次冲泡时已然从容不迫；隔壁的大学生认真记了半本笔记，说要把这抹茶香带回宿舍。当我们最后共同完成一席春日茶宴时，窗外已是暮色四合。
临走前，林老师往每个人杯里点了当年明前龙井。清鲜的豆香萦绕齿间，忽然理解了他说的“茶汤是会说话的”。通州品茶教室工作坊就像个小小的驿站，让匆忙的都市人有机会坐下来，听茶叶讲讲山间的故事，也听听自己心里的声音。