都江堰新茶论坛,都江堰茶文化交流活动
这两天朋友圈里总刷到都江堰新茶论坛的消息，隔着屏幕都能闻到茶香。说起来这个论坛今年已经是第五届了，每次去都能遇见些有意思的人。记得去年那位头发花白的老茶农，捧着自家炒的茶叶说“这茶啊，就像都江堰的水，要顺着力道来”，这话到现在还印在我脑子里。
青城山脚下的茶圃这几天特别热闹，露水还挂在茶叶尖上，采茶的姑娘们手指翻飞。刚摘的鲜叶透着嫩绿，放在竹篾里散发着青草香。茶农老李抓起一把茶叶在掌心摊开：“你看这叶片，都江堰的水汽养出来的就是不一样。”他身后，岷江水正顺着千年古堰缓缓流淌。
茶香里的相遇
论坛主会场设在离南桥不远的老茶馆里，八仙桌摆开，盖碗茶冒着热气。成都来的茶艺师小陈正在演示蒙顶黄芽的泡法，围观的人里叁层外叁层。“水温要控制在85度，”她边说边注水，“就像都江堰分水，得恰到好处。”这话引得众人都笑了。
隔壁桌几位年轻人正传看着手机里的照片——那是他们刚在茶山上拍的无人机航拍。穿亚麻衬衫的小伙子兴奋地比划着：“我们想做个础搁小程序，扫一下茶叶就能看到采摘过程。”旁边戴眼镜的姑娘接过话头：“对，让买茶的人也能感受到都江堰的水土。”
茶市那边更是人声鼎沸，本地茶农把今年的新茶摆成长龙。有个大姐热情地招呼过往客人品尝，她家的“堰工茶”有个特别的故事——茶种是从老一辈堰工家里找到的，据说当年修水利的人都爱喝这个口味。
老手艺新传承
二楼雅座里，七八位老茶客围坐一桌，其中一位正轻轻转动着手中的白瓷杯。他是在古镇开了叁十年茶馆的赵师傅，最近正带着徒弟复原古法熏茶。“现在年轻人喜欢创新，”他说着抿了口茶，“但老祖宗的手艺不能丢。”他刚收的徒弟在一旁点头，手里还拿着记满笔记的本子。
窗外突然下起细雨，雨丝斜斜地打在青瓦上。服务员赶紧关上半扇木窗，茶香在室内愈发浓郁起来。这倒让人想起陆羽《茶经》里说的“其水，用山水上，江水中，井水下”——都江堰的江水，可不就是泡茶的好水么？
茶具展区有个特别摊位，摆着当地学生设计的文创茶具。有个青瓷茶杯底部刻着都江堰水利工程示意图，倒上茶汤后，渠道网络就会在杯底显现出来。设计者是个大学生，她不好意思地说：“就是觉得茶和水本来就是一家。”
暮色渐起时，茶馆掌柜搬出珍藏的紫砂壶，给还没走的客人泡上今年第一波明前茶。茶汤在杯中泛着金辉，有人说起小时候跟着爷爷去宝瓶口放茶灯的往事。此刻茶香氤氲，窗外是流淌了千年的岷江水，仿佛时间都慢了下来。
茶论坛虽然只有叁天，但留下的故事能在茶香里飘很久。就像那位老茶农说的，好茶需要慢慢品，而都江堰的茶文化，正随着每片新叶在悄然生长。明年这个时候，不知道又会飘起怎样新鲜的茶香呢？