资兴小巷子玩辩辩快餐,资兴小街巷辩辩快餐游
那碗热腾腾的蚕蚕面
前阵子路过资兴老城区，拐进了一条不知名的小巷子。青石板路被磨得发亮，墙角的青苔绿得晃眼，空气中飘着一股说不清的烟火气。走着走着，突然闻见一阵熟悉的香味——是那种久违的猪油拌面的香气，混着辣椒的焦香，直往鼻子里钻。
顺着味道找过去，原来是个摆了二十多年的小吃摊。老板娘正麻利地搅动着锅里翻滚的面条，那面条圆滚滚的，在滚水里不停打着转。“这叫蚕蚕面嘞！”老板娘见我盯着看，笑着扯开嗓门，“我们资兴人就好这一口，筋道！”
这话倒是不假。我找了个小马扎坐下，看着她在灶台前忙活。铁锅烧得冒青烟，下猪油、爆葱姜、加肉末，动作快得让人眼花。最后倒入煮好的面条，手腕这么一颠，锅里的每根面条都裹上了酱色的汤汁。那面条在锅里弹跳的样子，真像在跳舞。
说来也怪，同样是面食，这资兴小巷子里的做法就是不一样。面要揉叁遍，醒两次，老板娘说这样才有嚼头。汤汁是用筒子骨熬了整夜的，浓得能挂勺。最妙的是那勺秘制辣酱，问了半天，她只笑眯眯地说：“祖传的嘞，吃过就忘不掉。”
正吃着，隔壁桌的大爷搭话了：“他们家在这条巷子卖了二十多年啦，我孙子都从小吃到大。”他说这条巷子以前可热闹了，现在年轻人都在新区跑，但这些老味道还在。“哪天这味道没了，那才叫可惜呢。”
我低头看了看碗里，面条吸饱了汤汁，用筷子一夹，duang duang地抖动着。送进嘴里，先是辣，再是鲜，最后是面香和肉香在嘴里打架。这味道，确实让人想起小时候放学路上，揣着五毛钱买街边小吃的日子。
巷子深处传来几声狗叫，夕阳把影子拉得老长。几个放学的孩子嘻嘻哈哈地跑过，手里举着烤串。我突然想，也许所谓的地方味道，不止是舌尖上的那点滋味，更是这些细碎的生活片段拼凑成的记忆。
老板娘又下了一锅面，热气模糊了她的脸。锅里翻滚的面条，像极了这条巷子里的日子，看似平淡，却藏着说不尽的滋味。这碗面吃得人额头冒汗，心里却莫名踏实。也许这就是市井小吃的魅力，不讲究摆盘，不追求精致，要的就是这份热腾腾的实在。
起身结账时，老板娘往我包里塞了个茶叶蛋：“拿着，路上吃。”走出巷口回头望，小摊的灯光在暮色里显得特别暖。这条资兴小街巷辩辩快餐游的经历，怕是比那些大饭店的招牌菜更让人惦记。