黄山品茶工作室,黄山茶室雅集与品茗体验
趁着周末的好天气，我沿着青石板路慢慢踱步，远远就闻到了茶香。转过街角，那家熟悉的黄山品茶工作室就在眼前，木招牌被阳光晒得发亮。
推开虚掩的木门，穿棉麻衫的茶艺师抬头对我笑了笑。她正用玻璃壶冲泡黄山毛峰，热水冲下去的瞬间，茶叶像小鱼儿般在水中游动舒展。“这是今春的头采，”她轻声说，“你们来得正巧。”
茶香里的慢时光
坐在靠窗的老榆木茶桌前，看着茶艺师不紧不慢地温具、置茶、冲泡。她说在这黄山茶室雅集与品茗体验中，最重要的就是学会等待。“现在的人都太着急了，连等茶叶舒展的耐心都没有。”她轻轻晃动着公道杯，琥珀色的茶汤在阳光下闪着光。
记得第一次来时，我也总是盯着手机。现在却爱上了这种慢节奏——听水将沸未沸的咕嘟声，看茶叶在杯中沉沉浮浮。隔壁桌的老人家每周都来，他说在这能找到年轻时在山里喝茶的感觉。
茶艺师递来一盏茶，叮嘱要小口啜饮。温度刚好的茶汤入口，那股鲜爽仿佛能把整个春天含在嘴里。这和在家随便抓把茶叶泡水完全不同，每一道工序都藏着讲究。
不只是喝茶的地方
上个月工作室办了场茶会，来的有退休教师、年轻白领，还有带着孩子的妈妈。大家围坐在一起，从黄山毛峰聊到太平猴魁，不知不觉就过了整个下午。有个大学生说，这里比咖啡厅更让人放松，至少不会有人催你快点喝完。
茶艺师偶尔会讲些有趣的典故。比如为什么同样的茶叶，在不同人手里泡出来味道不同。“就像做饭，”她笑着说，“同样的食材，妈妈做的总是最对味。”她坚持用手工紫砂壶泡岩茶，说这样茶汤会更圆润。
窗外下起细雨，茶香在潮湿的空气里愈发清晰。有人靠在椅背上闭目养神，有人小声交谈。在这方天地里，时间好像走得特别慢。
常来的李老师说，他最喜欢工作室不定期的茶会。大家带来各自的茶叶分享，从狮峰龙井到安溪铁观音，每次都像开盲盒般充满惊喜。“比刷手机有意思多了，”他抿了口茶，“至少这些都是真实的滋味。”
雨停了，阳光透过竹帘洒在茶席上。茶艺师又开始准备下一轮冲泡，这次是祁门红茶。她说每次注水都要沿着壶壁慢慢绕圈，急不得。看着她专注的神情，我突然明白——这不仅仅是在泡茶，更像是在完成一件艺术品。
准备离开时，茶艺师往我手里塞了包试饮装。“明天有新到的白毫银针，记得来尝鲜。”推门出去，茶香还萦绕在衣襟上。回头看了眼工作室的暖黄灯光，忽然觉得，在这座喧嚣的城市里，能有这么个让心静下来的地方，真好。