张掖品茶上课群,张掖茶道学习交流圈
最近在朋友圈看到好几个朋友都在晒茶席照片，配文都提到了张掖品茶上课群。我当时还挺纳闷的，咱们西北小城什么时候兴起了这么文雅的活动？抱着半信半疑的心态，我通过朋友推荐加入了张掖茶道学习交流圈这个微信群。
进群那天正好是周末晚上，群里正在讨论一款黑茶的冲泡技巧。手机叮叮咚咚响个不停，我原本打算屏蔽消息，手指却不由自主地翻看着聊天记录。“水温要控制在95度左右”“第一泡记得醒茶”……这些陌生的术语让我这个平时只会用大茶杯泡茶的人看得一愣一愣的。翻着翻着，我突然发现群里发言的王老师，居然就住在我家隔壁小区！
第一次参加线下茶会
说来也巧，入群第二周就赶上他们组织线下活动。那天我特意提早到了约定的茶室，推门进去就闻到满室茶香。王老师正在布置茶席，看到我进来，笑着招呼我坐下。那天的主题是品鉴云南普洱茶，王老师边冲泡边讲解，还时不时停下来回答大家的问题。
记得有位阿姨问：“为什么我在家泡的茶总是又苦又涩？”王老师笑了笑，顺手拿起盖碗示范起来：“您看，注水的时候要沿着杯壁缓缓而下，出汤的时间也要把握好。就像做饭火候很重要，泡茶也是个手艺活。”他边说边操作，那专注的神情让我想起小时候看爷爷泡功夫茶的样子。
那天尝了叁款不同的普洱茶，我才发现原来同样的茶叶，在不同人手里能呈现出完全不同的风味。特别是其中一款老班章，入口时带着淡淡的蜜香，回甘特别持久，和我平时在办公室泡的茶包完全是两回事。
活动结束时，王老师送了我们每人一小包茶叶，让我们回家练习冲泡。说来惭愧，我回家试了好几次，都泡不出那种醇厚的口感。后来在张掖品茶上课群里请教，立刻有热心群友发来详细的冲泡视频，还提醒要注意室温对茶叶的影响。
茶香里的慢生活
加入张掖茶道学习交流圈这小半年，我发现自己最大的变化是学会了慢下来。以前总觉得喝茶是老年人的消遣，现在才明白，原来每个步骤都有它的意义。温具、置茶、冲泡、品饮，这一套流程做下来，心情不知不觉就平静了。
上个月群里组织去茶山参观，我们跟着茶农体验了采茶、制茶的全过程。站在茶园里，看着漫山遍野的茶树，突然就理解了为什么说“好茶需要耐心等待”。那片绿意盎然的景象，至今还深深印在我的脑海里。
现在每到周末，我都会约上叁五茶友小聚。有时在我家阳台，有时去朋友的工作室。泡上一壶好茶，聊聊最近的生活，这样的时光特别惬意。昨天我们还在讨论，要不要一起合租个小院子，打造一个固定的茶空间。
说起来，这个张掖品茶上课群就像是一座桥梁，把热爱传统文化的朋友都连接在了一起。在这里，没有人计较你的职业身份，大家聚在一起就是为了分享对茶的热爱。这种纯粹的氛围，在现在这个快节奏的社会里显得格外珍贵。
昨天看到群公告，下个月要开设宋代点茶专题课。我已经迫不及待想要报名了，听说到时候还会学习古法茶百戏的制作。要是能学会在茶汤上作画的技巧，下次朋友来家里做客，我可要好好露一手。