乌海约茶上课,乌海品茶学习交流
最近朋友圈总看到有人在发“乌海约茶上课”的动态，刚开始我还纳闷，这年头连喝茶都要专门报班学了吗？直到上周被朋友拉着参加了一次，才发现这事儿比想象中有意思得多。
那天下着小雨，我们按导航找到一处老小区。推开虚掩的木门，茶香混着水汽扑面而来。七八个人围坐在长桌旁，中间是个正在温杯的茶艺师。“来得正好，水温刚合适。”她笑着给我们添了两个蒲团，顺手递来茶碟。这种松弛的氛围，和我想象中正襟危坐的“上课”完全不同。
当盖碗端起的时候
主理人陈姐四十来岁，边演示冲泡手法边闲聊：“很多人觉得乌海品茶学习交流就是学怎么泡茶，其实最先要学的是怎么放下手机。”她托着盖碗匀速出汤，“你看这茶汤的颜色，像不像夕阳下的乌海湖？”大家跟着端起茶杯，果然看见金红的茶汤里浮着细密的白毫。
坐在我斜对面的退休李叔分享他的体会：“以前牛饮解渴，现在才知道温杯醒茶有这么多门道。不过最舒坦的还是在这儿认识了不少茶友。”他说话时一直摩挲着养出茶山的紫砂壶，那种珍爱的神情特别动人。
第叁泡茶汤入口时，窗外雨声渐密。陈姐调整了冲泡时间，笑着说：“同样的茶叶，雨天和晴天泡法要变，晨昏昼夜也都不同。”她让我们轮流闻杯底香，有人说是兰花香，有人说是蜜香，而我在冷掉的杯底闻到雨后青苔的气息。
这场乌海约茶上课进行到后半程，大家已经自然地互相续茶。新来的小姑娘不太会执壶，旁边的大姐就手把手教她怎么绕腕出水。陈姐偶尔插话点拨两句，大多时候只是笑着给大家添茶点。我发现装着桂花糕的青瓷碟，边缘釉色和茶汤颜色意外地相配。
茶过五巡，李叔从布包里掏出个锡罐：“这是我女儿寄来的凤凰单丛，今天大家一起尝尝？”这种突如其来的分享让茶席更加热闹。陈姐换上新壶时特意说明：“遇到好茶要换器皿，就像招待贵客要收拾屋子。”她温壶的手势轻缓庄重，让人想起老一辈人拂拭旧物的样子。
当茶会接近尾声，最初的生疏感早已消散。有人约着下周去茶城淘杯子，有人在交换养壶心得。我盯着公道杯里沉淀的茶叶，突然理解这种乌海品茶学习交流为什么能吸引这么多人——在茶香萦绕的空间里，时间仿佛被拉长了，让人能从日常忙碌中抽离片刻。
临走时雨还没停，陈姐给每人包了份茶样：“明天早晨用玻璃杯泡，对着阳光看茶叶跳舞。”现在每天泡茶时，我都会想起那个雨天的茶席。或许所谓茶道，不过是用一杯茶的时间，教会我们如何认真生活。