乌兰察布品茶海选工作室,乌兰察布茶艺海选工作坊
茶香飘过蒙古包
朋友发来定位时，我正走在乌兰察布的老街上。手机屏幕上跳出一行字：“乌兰察布品茶海选工作室”。这地方倒是新鲜，草原城市里冒出个带“海选”字样的茶空间。顺着导航拐进巷子，青砖墙后别有洞天——整面茶墙像图书馆索引，从普洱到岩茶，密密麻麻的茶样装在白瓷罐里。
穿亚麻衫的茶艺师小杨笑着迎上来：“我们这儿不像传统茶馆，倒像茶叶实验室。”她指了指正在进行的“盲品擂台”：七八个茶客眯着眼，对着叁盏茶汤小声交流。有位大爷突然拍腿：“这个肯定是二十年以上的勐海味！”旁边年轻人立刻反驳：“我觉得像临沧古树。”空气里飘着茶香，也飘着轻松的争论。
转身走进隔街相望的“乌兰察布茶艺海选工作坊”，氛围又不一样。长条茶席前，几个年轻人正跟着老师练习注水。水柱从紫砂壶嘴缓缓流出，在盖碗里打起旋儿。“停！”老师轻轻按住学员的手腕，“水满七分，留得叁分人情。”窗外的现代建筑与室内的传统茶器，在这座塞外城市形成奇妙对话。
负责人李老师给我泡了杯本地罕见的黄茶，茶汤在玻璃杯里显出琥珀色。“很多人觉得草原只该有奶茶，其实乌兰察布的位置很特别。”她转动着茶杯，“往北是草原，往南是茶路，我们想做的就是把各地好茶‘海选’过来，让老百姓用实惠价格尝到真正的好茶。”
这话让我想起刚在工作室看见的场景。那位认出勐海味的大爷，退休前是矿场工人，现在成了普洱通；反驳他的年轻人，家里原本开莜面馆，现在每周都来参加品鉴会。茶在这里，不再是高深莫测的玄学，而是街坊邻里都能参与的生活滋味。
工作坊的体验区更有意思。蒙古族姑娘其其格刚开始学茶，手法还生疏，却认真记着每个步骤。“奶奶煮奶茶用大锅，我学功夫茶用盖碗。”她不好意思地笑笑，“但她们都说我煮的奶茶里，有了新茶的清香。”传统与现代，就这样在一杯茶里握手言和。
暮色渐浓时，两个空间都亮起暖黄的灯。工作室里，新一轮盲品刚开始，有人凑近杯口细闻，有人盯着叶底琢磨。工作坊那边，茶艺展示到了精彩处，长嘴壶在表演者手中划出弧线，稳稳注入远处的茶杯。玻璃窗上，这些身影与街上往来的行人迭在一起，成了乌兰察布傍晚最生动的画面。
我握着茶杯站在两个空间之间的街道上，左边飘来茶香，右边传来壶声。忽然觉得，这两处地方像城市的两个味蕾，正在品尝着生活的千百种可能。草原的风吹过屋檐，带着茶香飘向更远的蒙古包，而远方的茶叶，也正在这里找到新的知音。