曲靖品茶上课,曲靖茶艺学习课堂
茶香里的慢时光
走进曲靖品茶上课的教室，那股熟悉的茶香便扑面而来。不是浓烈逼人的那种，而是幽幽的、带着点清甜，像山间清晨的雾气，悄无声息地就把人包裹住了。教室里摆着几张原木茶桌，各式茶具安静地候着，光看着，心里那些杂七杂八的念头，好像就先静下来几分。
老师是位四十来岁的中年人，说话不紧不慢。他没用那些高深莫测的词儿，开口第一句就是：“咱们今天不是来学什么玄乎的东西，就是来跟这片叶子交个朋友。” 他拿起茶则，拨了些干茶进去，递过来让我们闻。“别急着说术语，先感觉感觉，它像什么？” 有人说是炒豆子的香，有人说是青草的味。我深吸一口，觉得有点像走进刚下过雨的树林，那股子混着泥土的植物清气。老师笑着点头：“这就对了，你的感觉，比书本上的形容词更真。”
以前自己在家泡茶，真是胡乱折腾。水烧开了就往杯子里一冲，恨不得立刻就能喝到嘴。在这里，光是看老师温杯烫盏，就像看一场安静的表演。水壶提得多高，水流怎么控制，怎么让热水在盖碗里转着圈地唤醒茶叶，都有讲究。老师说：“你着急，茶比你更着急，结果就是出一碗苦涩水。你得顺着它，它才会把最好的味道给你。”
轮到自己动手，才知看花容易绣花难。手一抖，水冲得到处都是；温度没掌握好，第一泡下去，茶汤又苦又涩，难以下咽。我有点不好意思，老师却过来看了看，说：“没事，这茶知道你是个新手，跟你闹着玩呢。再来，手再稳一点，心里别慌。” 说来也怪，第二遍的时候，我刻意放慢了动作，心里默念着步骤，注水、出汤……诶，这次出来的茶汤，颜色黄绿清亮，抿一小口，虽然还有些微涩，但舌尖上竟真的尝到了一丝回甘。
这小小的成功让我来了兴致。在接下来的曲靖茶艺学习课堂里，我渐渐弄懂了，为什么同样的茶叶，不同的人能泡出截然不同的味道。原来这不仅仅是一套动作，更像是一次和茶的对话。你尊重它，它便回报你以甘醇；你敷衍它，它自然也就潦草应对。这片看似不起眼的叶子，背后是山水云雾的滋养，还有制茶人的手艺与时光。
我们尝了本地的普洱茶，也品了滇红茶。老师会让我们对比着喝，感受它们完全不同的性格。普洱像位沉稳的长者，内蕴深厚，滋味是慢慢化开的；滇红则像位热情的姑娘，香气奔放，一下就抓住了你的味蕾。在这间茶室里，时间仿佛被拉长了，一下午就在一冲一泡，一闻一品中悄悄流过。手机偶尔会响，但没人急着去查看，大家都沉浸在各自那杯茶的天地里。
当课程接近尾声，我能感觉到自己身上的一些变化。不只是学会了怎么泡茶，更多的是，我好像学会了在拿起和放下盖碗之间，也把自己的节奏放慢了。这种由一片小小茶叶所带来的宁静与专注，或许才是这次曲靖品茶上课带给我最珍贵的东西。