阳春新茶到24小时安排,新茶上市全天日程
清晨五点半，天还蒙蒙亮，老周已经站在了自家茶园的最高处。露水沾湿了他的布鞋，但他毫不在意。只见他轻轻掐下一枚嫩芽，对着微光仔细端详——芽头饱满，白毫密布，正是采摘的最佳时机。"这批头采的雀舌，再晚两个时辰可就老了。"他笑着对学徒说，手上的动作又快了几分。
茶农们都知道，春茶采摘就是和时间赛跑。早上带着露水采的鲜叶，含水量恰到好处，制作出来的茶叶香气最足。要是等到太阳完全出来，叶片发软，那股子鲜灵劲可就打了折扣。所以从凌晨到正午，整个茶山都处在紧张的采摘节奏中。
午后时分的精工细作
刚采下的鲜叶摊晾在竹匾上，散发着青草般的香气。这时候最考验师傅的手艺，老周伸出满是茶渍的手往匾里一探："还差些火候，得再晾两刻钟。"他在这个环节从不敢马虎，因为萎凋的程度直接关系到后续的发酵效果。
等到下午两点，茶香渐渐转为熟果味，老周终于点头开始杀青。240度的铁锅，徒手翻炒，全凭几十年的经验把控。我看着都觉得手心发烫，他却说这个温度刚刚好，再低五度就锁不住香气了。
傍晚时分，第一批新茶终于出炉。老周捏起几根成品茶放在掌心："你看这形如雀舌，色似翡翠，这才是地道的阳春新茶。"整个制茶过程环环相扣，每个环节都卡着最合适的时间点。
深夜茶室的特别时光
晚上九点，我带着刚出炉的新茶拜访了开茶室的老李。他见到茶叶眼睛一亮："这时候喝新茶最妙！"说着取出素白瓷盖碗，水温控制在85度。只见他悬壶高冲，茶芽在水中舒展，渐渐浮现出早春的山场气息。
"很多人不知道，新茶刚做好时喝反而太冲。"老李慢条斯理地续水，"放这几个小时，火气退了，内涵物质也稳定了，正是品饮的黄金时段。"我们一直聊到深夜，看着茶叶在杯中起起落落，仿佛把整个春天都装进了茶碗里。
临走时老李打包了两泡茶："明早你再试试，滋味又不同了。"这让我忽然明白，原来阳春新茶的24小时安排，不单是制作的时间表，更是一场与时光的对话。从茶山到茶桌，每个时辰都在演绎着不同的风味故事。
现在窗外晨光初现，我重新烧水泡茶。经过一夜的静置，茶汤果然更加绵柔，回甘也更持久了。或许这就是春茶最动人的地方——它把春天最美好的时光，都封存在了这一片片嫩芽里。