云浮喝茶新茶嫩茶,云浮品茗新茶鲜叶
最近和朋友聊起云浮的茶事，不禁想起那片片新绿在杯中舒展的模样。说起云浮喝茶，总让人联想到山间晨雾里带着露珠的嫩芽，那种鲜灵劲儿光是想想就让人心动。
记得去年谷雨后第叁天，我在云浮一座茶山的农家小院里，看老师傅手工炒制新茶。铁锅温度烧得正好，鲜叶倒进去的瞬间，满屋顿时飘起似青豌豆的香气。老师傅的手在锅里轻拢慢捻，像在安抚初生的婴孩。“这新茶嫩茶啊，”他边说边抖动手腕，“火候差一秒，味道就隔座山。”那时我才明白，为什么老茶客总说好茶是天地人合一的产物。
一杯新茶的时令之味
在云浮喝茶，最让人惦记的就是这口“新”字。清明节前采的头春茶，叶片裹着细密白毫，热水冲下去，茶汤是透亮的浅金色。凑近杯口，能闻到类似兰花的幽香，还带着点炒栗子的甜香。入口微微涩，但转瞬就化开，喉底回荡的甘甜能持续好久。这种新茶特有的鲜爽，就像咬下春天第一根黄瓜，清脆水灵，是其他季节的茶叶无法比拟的。
常去的那家茶馆主人告诉我，品新茶要趁早。早上九点多阳光正好时，取3克嫩茶，用85度左右的山泉水冲泡，这时茶叶的内质释放得最充分。我偏爱用玻璃杯，看蜷曲的茶针在水中慢慢苏醒，缓缓沉入杯底，像场无声的舞蹈。这种云浮品茗的乐趣，不仅在于茶汤滋味，更在于整个过程带给人的宁静。
有一次连着喝了叁泡，发现每泡味道都在变化。头泡清甜，二泡醇厚，到第叁泡时竟品出些许蜜香。茶馆主人笑着说：“这就叫茶有叁次生命，第一次在枝头，第二次在锅中，第叁次在壶中。”这句话让我沉思良久，原来我们喝的每杯茶，都经历了这样的轮回。
在云浮的茶市上，常能看到茶农带着当天采制的茶叶来交易。竹篓里的新茶鲜叶还透着水汽，买家们用手指轻捻叶片，放在鼻尖细闻，或取几片放入口中细嚼。这种原始的交易方式延续了上百年，全凭经验判断茶叶品质。有位卖了四十年茶的老伯告诉我，好嫩茶嚼起来要有胶质感，涩后回甘快，香气要能钻进口鼻深处。
黄昏时分，我总爱在云浮老街的茶馆小坐。夕阳透过木格窗，在茶桌上投下斑驳光影。隔壁桌的老先生慢悠悠斟着茶，茶香随着热气袅袅升起。他说喝了半辈子茶，还是最恋这口新茶的鲜活气。确实，云浮喝茶讲究的不仅是解渴，更是与自然节律的同频共振。当舌尖触碰到今春的第一缕茶汤，仿佛整座茶山的春光都装进了这小小的杯中。
如今虽已离开云浮，但每到新茶上市时节，总会托朋友捎些当地的新茶嫩茶。打开包裹的瞬间，那股熟悉的清香扑面而来，瞬间把人拉回云雾缭绕的茶山。沸水注入盖碗，看嫩叶重新舒展，仿佛又见采茶人指尖轻巧地摘下两叶一尖。这杯中的春光，或许就是云浮留给我们最美好的念想。