泰兴品茶海选工作室,泰兴品茗海选会所
走进泰兴品茶海选工作室，一股清雅的茶香扑面而来。这种香味不浓不艳，像是山间清晨的雾气，轻轻地裹住你的嗅觉。说实话，我原本对“海选”这个词有点好奇——茶叶怎么还要海选呢？直到看见茶艺师们面前摆开的十几款茶叶，我才恍然大悟。
几位资深茶客正围坐在红木茶台前，有位老师傅拿起盖碗轻轻一晃，凑近闻了闻：“这款明前龙井，豆香里带着兰花香，是狮峰山的老树种吧？”旁边穿青布衫的茶艺师笑着点头，手上继续冲泡着另一款铁观音。茶汤在白瓷杯中漾出琥珀色的光晕，整个空间都安静下来，只剩下茶水注入茶杯的潺潺声。
茶香里的学问
其实啊，好茶自己会说话。在泰兴品茗海选会所的这段时间，我发现真正懂茶的人，更在意的是茶叶与水的交融。水温差一度，冲泡慢一秒，呈现的滋味就完全不同。就像现在正在品鉴的这款普洱，第一泡还带着山野的粗犷，第叁泡就开始变得绵柔，到第五泡时，喉间竟泛起丝丝甜意。
坐在我对面的陈先生是这里的老茶友了，他端着茶杯若有所思：“每次来都有新发现。上次尝到的那款漳平水仙，兰花韵到现在都忘不了。”他说的这个“韵”字很有意思，不是单纯的香味，而是茶汤入口后，在口腔和喉咙里留下的那种回味。这种体验，光看茶叶外形是感受不到的。
茶艺师小琳正在给新来的客人介绍今天的特别推荐：“这款白毫银针，采自福鼎太姥山，你们看这满披的白毫，像不像落了层薄雪？”她边说边展示着干茶，然后用95度的水缓缓冲泡。芽尖在玻璃杯中上下沉浮，慢慢舒展开来，确实好看。
说来也怪，在泰兴品茶海选工作室待久了，连心态都会发生变化。刚开始我还着急比较每款茶的特点，后来发现，品茶这件事真的急不得。就像人生，有时候慢下来，反而能品出更多滋味。现在我喜欢看着茶叶在壶中舒展的样子，就像看着一个生命在慢慢苏醒。
窗外暮色渐浓，工作室里的灯光温暖柔和。新一轮品鉴会刚刚开始，这次是武夷岩茶的专场。炭火小炉上的水正咕嘟咕嘟冒着热气，茶桌上摆好了各式茶具。我不知道今晚又会邂逅怎样的好茶，但可以肯定的是，在泰兴品茗海选会所，每一次举杯都是一次新的相遇。
茶香还在鼻尖萦绕，手上的这杯茶渐渐凉了，但心里的那份宁静却留了下来。或许这就是品茶的魅力所在——它不只是一杯饮料，更是一个让人停下脚步的理由。在这里，时间仿佛也放慢了脚步，陪着我们一起，细细品味这片刻的安宁。