原平品茶课程工作室,原坪茶艺学习工坊
前几天路过城南，偶然看到一家新开的茶艺工作室，门头上写着“原平品茶课程工作室”。这不，巧了么不是？拐过街角没几步，又瞧见另一家“原坪茶艺学习工坊”。乍一看名字像双胞胎，细品却各有各的滋味。这两家店就像隔着一条街在打擂台，倒让整条街都飘起了茶香。
抱着几分好奇，我推开了原平品茶课程工作室的玻璃门。迎面是个戴金丝眼镜的先生，正用茶拨轻轻拨弄着白瓷盖碗里的铁观音。“我们这儿啊，讲究的是把茶喝明白。”他说话时，青瓷茶海正升腾起缕缕白气，“不是玄乎的茶道，是实打实教你辨香气、品滋味。”
从一片叶子说起
在原平品茶课程工作室待了半晌，发现他们真把喝茶这件事拆解得明明白白。比如泡岩茶，老师会让你先闻干茶香，再品盖香，最后感受杯底香——这叁段香气的转变，就像听一首完整的曲子。有个大姐第一次来，尝出肉桂的桂皮香时，眼睛都亮了：“原来真能喝出这种味道！”
而街对面的原坪茶艺学习工坊又是另一番光景。他们的茶席摆在临窗的木榻上，竹帘半卷，光影像是在榻上跳舞。穿亚麻裙的老师演示注水动作，手腕轻抬，水柱画着圈儿浸润茶叶。“注水不是冲澡，”她笑盈盈地纠正学员，“是在给茶叶做按摩。”这话引得大家都笑了。
说来有意思，这两家虽然都教茶，专注的点却不太一样。原平那边更关注茶汤本身的层次——他们会反复冲泡同一款茶，让你感受每一泡的细微变化。而原坪这里，似乎更在意整个泡茶过程的韵律感。用他们老师的话说：“好的茶艺，是让泡茶的人和喝茶的人都舒服。”
在茶香中找到节奏
记得在原平品茶课程工作室遇到位常客，是附近写字楼的设计师。他说每周叁下班过来喝两小时茶，比做什么放松都管用。“在这儿学会了慢下来，”他转动着手中的品茗杯，“原来总急着把茶一口闷掉，现在才知道，连等待茶汤降温的过程都值得玩味。”
而在原坪茶艺学习工坊，我见过最动人的一幕是一位母亲带着女儿来学茶。小姑娘约莫七八岁，踮着脚才能够到茶桌，却学得有模有样。妈妈轻声说：“不指望她真学会多少，就是想让她知道，生活里还有这样一种不慌不忙的节奏。”
其实想想，我们每天被各种事情赶着跑，能安静地泡壶茶、慢慢地品，还真成了奢侈。这两家茶室开在闹市，却像是按下了暂停键，让人从忙碌中抽身出来。有时候觉得，他们教的不仅是喝茶，更是怎么在快节奏的日子里，给自己留口喘气的空当。
黄昏时分，我准备离开这条街。回头望去，原平品茶课程工作室里有人正对着光线观察茶汤颜色，原坪茶艺学习工坊则飘出阵阵笑语。这两家看似相似的茶室，其实给了人们不同的选择——你是想深入钻研茶的本味，还是更享受泡茶时的那种闲适？不过无论选哪边，能坐下来好好喝杯茶，本身就是件挺好的事儿。