长沙喝茶大选海选工作室,长沙品茶评选活动现场
南方的夏日午后总带着几分慵懒，我和几个老茶客朋友拐进坡子街附近的一条小巷。青石板路被岁月磨得发亮，墙角的凤仙花探出头来，而我们要找的正是巷子深处那家传说中的长沙喝茶大选海选工作室。
推开虚掩的木门，茶香像无形的纱幔轻柔包裹上来。穿棉麻衬衫的茶艺师正俯身调整茶席，她手边那套紫砂壶在斜阳里泛着温润的光。“今天正好赶上季度评选，各位来得巧。”她说话时眼角弯成月牙，指尖轻点墙上贴着的活动流程——那里写着“长沙品茶评选活动现场”几个毛笔字。
茶香里的较量
长条茶案边已经坐了叁组人，每队面前都摆着相同的叁只青瓷罐。穿藏青色对襟衫的评审组长敲响铜铃，刹那间整个长沙喝茶大选海选工作室安静下来，只听见煮沸的山泉水在铁壶里咕嘟作响。我凑近闻了闻，安化黑茶的陈香里混着黄金桂的蜜韵，这阵势比去年茶博会还热闹。
隔壁桌戴老花镜的大爷突然“咦”了一声，他端着闻香杯的手微微发颤：“这沱茶起码十五年往上了。”他队里的年轻人赶紧记笔记，额角都沁出细汗。穿枇杷黄旗袍的姑娘不紧不慢地往盖碗里注水，茶叶在百来度的沸水里舒展开，她轻声对同伴说：“看叶底就知有没有。”
我们这桌最精彩的是品岩茶环节。穿亚麻衫的茶商老陈啜了口茶汤，眯着眼睛在嘴里漱了漱：“这茶劲足，但火功稍微急了点。”他边说边用手指蘸着茶水在桌面画曲线，跟我们解释做青时的温度控制。窗外偶尔传来电动车的喇叭声，反倒衬得屋里更静了，静得能听见茶叶在瓷碗里舒展的细微声响。
穿唐装的主评审起身巡场，在某个茶席前停留特别久。他让我们都去尝那泡凤凰单丛，茶汤入口的瞬间，满屋响起此起彼伏的“啊”。那种兰花香就像小时候在岳麓山遇到的晨雾，柔柔地渗进齿缝。有人掏出手机想拍照，又被茶艺师用眼神制止——在这里，好茶是要用舌头记住的。
暮色渐浓时，评选到了最扣人心弦的环节。叁个小组的代表端着茶盘依次上前，其中有个大学生模样的男孩特别紧张，茶船里的水晃得叮当响。他的对手是位手法老练的阿姨，切茶时分茶的动作行云流水，但我注意到评审们反而对那碗略显青涩的茶汤点头更多。
铜铃再响，所有参赛者都站成一排。穿唐装的评审长展开卷轴，念到某个名字时，刚才那个手抖的男孩突然红了眼眶。后来才知道，他为了复原失传的制茶手法，在浏阳山区找了半年老茶树。他捧着的奖品不是奖杯，而是用红绸系着的故园土——来自湘江畔最老的茶园。
离开时晚风正好，茶香还粘在衣襟上。朋友碰碰我胳膊：“下届你来当大众评审？”我回头望去，暖黄灯笼映着“长沙品茶评选活动现场”的横幅，木门里又传来新一拨茶客的谈笑声。这个藏在市井深处的天地，比什么豪华茶室都来得有味道。