河津嫩茶论坛,津门新茶品鉴分享
这几天路过小区门口那家茶叶店，老板正忙着给新到的龙井换包装。看着他小心翼翼地把茶叶装进铁罐的样子，我突然想起去年在河津嫩茶论坛上认识的那位老茶客说的话："好茶就像老朋友，得用心对待。"
说起来，咱们天津人喝茶还真有自己的讲究。不追求那些花里胡哨的茶道表演，就爱实实在在品个茶香。上周六的茶友聚会上，老张带来了一款武夷山的新茶，刚打开包装袋，那股子兰花香就飘满了整个屋子。
挑茶的门道
记得刚开始喝茶那会儿，我总分不清什么才是好茶。后来在河津嫩茶论坛里泡久了，慢慢摸出点门道。就拿绿茶来说吧，不是越绿越好，要看那股鲜爽劲儿。有一次我买了款特别贵的毛尖，泡开之后叶子绿得发亮，可喝起来总觉得少了点什么。后来在论坛里请教才知道，原来是炒青的火候过了。
现在每次买新茶，我都先泡一小撮试试。看茶叶在杯子里慢慢舒展，就像看着一个小生命在苏醒。好的嫩茶，汤色清亮，喝到嘴里先是微微的苦涩，接着就是绵长的回甘。这种滋味，真是越品越有味道。
上周在河津嫩茶论坛看到个帖子，说是今年春茶品质特别好。楼主分享了他在茶园的见闻，说采茶工都是赶在露水刚干的时候采摘，那时候的茶叶最鲜嫩。看了这个帖子，我第二天就跑去茶城，果然找到了几款不错的明前茶。
喝茶的乐趣
其实喝茶这事儿，最重要的是开心。我认识的一位退休老师，每天下午都要泡壶茶，就着阳光慢慢品。他说这不光是喝茶，是在品味生活。现在年轻人总说没时间喝茶，可你要是试过在忙碌的午后，给自己泡杯清茶，看着茶叶在水中起舞，那种放松的感觉，真的特别解压。
前两天在河津嫩茶论坛看到个新手在问，为什么他买的茶总是泡不出香味。下面的回复特别暖心，有教水温控制的，有分享冲泡技巧的，还有直接邀请他来家里品茶的。这种茶友之间的情谊，比茶本身更让人温暖。
说到存茶，我可走过不少弯路。以前觉得好茶叶就得密封保存，结果把一罐上好的铁观音存得没了香气。后来在论坛里学着用紫砂罐存茶，果然茶叶的香气能保持得更久。现在我的茶柜里，各种茶叶分门别类，都用合适的容器装着，看着就舒心。
茶这东西真的很奇妙，同样的茶叶，不同的人泡出来的味道都不一样。有的人心急火燎地泡，茶汤就带着躁气；有的人心平气和地泡，茶香自然醇厚。这大概就是人们常说的"茶如人生"吧。
最近河津嫩茶论坛里在讨论一个有趣的话题：什么样的水泡茶最好？有人坚持用山泉水，有人说纯净水就行，还有个老茶客说他试过用雪水泡茶。要我说啊，只要水质清甜，都能泡出好茶。太较真了，反而失了喝茶的本意。
看着茶杯里缓缓升起的热气，我突然想起第一次参加河津茶友会的情景。那天大家带来的茶叶摆满了整张桌子，每个人都在认真地品鉴、交流。那种对茶的热爱，至今让我感动。也许这就是为什么，越来越多的年轻人开始喜欢上喝茶的原因吧。