平湖新茶嫩茶已到店,新茶上市春鲜正当时
这几天的天气真是舒服，春风拂面，走在街上都能闻到若有若无的青草香。路过老王家的茶叶铺子时，赫然看见小黑板上写着"平湖新茶嫩茶已到店"，心里顿时咯噔一下——哎呀，春天真的来了。
推开店门，那股熟悉的豆香味立刻扑鼻而来。老王正坐在茶台前泡茶，看见我就招手："来得正好，今年头采的龙井刚到，水刚烧开。"
春茶为何让人惦念
说来也怪，每年这个时候，老茶客们都像候鸟一样准时出现在茶叶店。其实大家等的不是别的，就是这口"鲜"劲儿。刚炒制好的新茶，叶片还带着山间的露水气，泡开来那股鲜灵劲儿，真不是存放过的茶叶能比的。
老王一边给我斟茶一边说："你看这茶形，扁平光滑的，像不像麻雀的舌头？这颜色，俗称'糙米色'，绿中带点黄，这才是正宗的。"我端起茶杯细看，汤色清亮，嫩绿的茶叶在杯中缓缓舒展，确实好看。
抿了一口，舌尖最先感受到的是那股鲜爽，接着是淡淡的栗子香，回味里还带着一丝甘甜。"这茶啊，"老王眯着眼睛说，"就得趁鲜喝。放久了，那股子灵气就淡了。"
挑选新茶的门道
说起选茶，老王打开了话匣子。"好多人都以为茶叶越绿越好，其实不然。像咱们平湖的龙井，讲究的是绿中透黄。你用手摸一摸，干茶应该是干燥的，轻轻一捻就能碎。"
他抓了一小把茶叶放在我手心，果然触手干燥，带着微微的凉意。"再闻闻香气，好的新茶应该是清香里带着甜味儿，没有青草气或者焦糊味。"
我忽然想起个事儿："听说现在有些不良商家用陈茶翻新？"老王叹了口气："可不是嘛。所以买茶要认准靠谱的店家。像我们这些老店，都是直接跟茶农拿货，每年都是熟面孔。"
正在我们聊天时，店里的客人渐渐多了起来。有位老太太每年都来买二两头采，说是要给远在国外的儿子寄去。"孩子就惦记这口家乡味，"她笑着说，"说是再好的外国茶，也比不上这一口。"
窗外阳光正好，照在店里的茶叶罐上。看着杯中起起伏伏的茶叶，忽然觉得，这每年如期而至的新茶上市春鲜正当时，不就像我们的生活吗？总有些美好的东西，会在恰当的时间出现，给人慰藉，让人期待。
临走时，我也买了一小罐。老王细心地把茶叶包好，又嘱咐了一句："回去尽快喝，别舍不得。好东西要趁鲜享用。"拎着茶叶走出店门，春风迎面吹来，心里盘算着晚上要好好泡一壶，也把这春天的味道，分享给家人。