牙克石新茶嫩茶已到店,牙克石新茶嫩茶到店上新
这两天路过茶叶店，总能看到橱窗上贴着一张红纸，上面工工整整写着"牙克石新茶嫩茶已到店"。这消息像春风似的，一下子就传遍了老茶客们的朋友圈。
说起牙克石的春茶，那可真是让人惦记。每年这个时候，总有好几位老主顾天天来店里转悠，就为了等这一口鲜。张大爷昨天还念叨呢："去年那批茶的回甘，到现在还记得清清楚楚。"
这新茶到底特别在哪儿
牙克石那地方，昼夜温差大，茶树长得慢，叶片攒足了养分。采茶师傅们都是天蒙蒙亮就上山，专挑那些带着露珠的嫩芽。这批新茶打开包装就能闻到香气——不是那种扑鼻的浓香，而是幽幽的、带着山野气息的清新味道。
我今早特意泡了一壶试了试。水温不能太高，八十来度正好。看着嫩绿的茶叶在杯中慢慢舒展，像刚睡醒的娃娃伸着懒腰。茶汤清亮亮的，透着浅浅的碧色。头一泡入口，舌尖就能感觉到那股鲜灵劲儿，带着淡淡的豆香味。再品第二泡，回甘就上来了，喉咙里甜丝丝的。
店里这几天可热闹了。李阿姨一进门就说："隔着半条街就闻见茶香了！"她每年都要买半斤存在陶罐里，说是留着夏天喝最解暑。旁边的小王倒是头回见这阵势，好奇地问："这茶好在哪儿啊？"几位老茶客立马围过来，你一言我一语地说开了。
新茶要这么品才够味
要说这品茶的门道，其实也不复杂。最好用玻璃杯，能看清茶叶在水里跳舞的样子。水温很关键——滚开的水得先凉个一两分钟。投茶量看个人喜好，一般盖住杯底就够。第一泡十来秒就能出汤，主要是醒茶；第二泡开始，每泡多加个五秒左右。
这批牙克石新茶嫩茶到店上新后，我发现年轻人也越来越喜欢这口了。昨天有个小姑娘，说是买回去配着茶点招待闺蜜。她还问我该怎么泡，我仔细跟她说了方法，她认真记在手机里，说要在茶话会上露一手。
说来也有意思，不同的时辰品这新茶，感受还不一样。早晨喝，觉得整个人都清醒了；午后犯困时来一壶，比咖啡还提神；晚上要是嘴馋，泡淡些，不影响睡眠。这大概就是好茶的妙处——总能找到合适的相伴时刻。
茶叶店的老师傅常说，每批新茶都有自己的脾气。今年这批茶，感觉比往年的更耐泡。我数了数，冲到第五泡，茶味还没淡下去，只是从鲜爽转成了醇和，别有一番风味。
这几天陆陆续续来了不少新面孔，都是听说牙克石新茶上市特意找来的。有位客人说，他在南方出差时喝过类似的茶，但总觉得少了点北方的清冽。这回可算找对地方了。
茶这个东西就是这样，喝惯了好的，嘴巴就变刁了。不过也正是这份挑剔，让每年的新茶季都格外让人期待。现在店里每天都飘着这股熟悉的茶香，连带着整条街都仿佛多了几分春意。