泰州品茶课程工作室,茶艺研习班教学室
最近路过凤城河边，发现巷子里新开了家泰州品茶课程工作室，透过木格窗能看见里面摆着茶海和青瓷茶具。抱着好奇推门进去，竟被茶艺师邀请体验了一回宋代点茶，竹筅击拂时茶沫泛起云朵般的绵密，这才惊觉原来喝茶不只是喝茶。
茶香里的慢时光
穿着苎麻旗袍的茶艺师小婉正在温杯，她的动作像被放慢的影片——注水时手腕悬而不坠，分茶时壶嘴离杯沿始终叁指高。“很多人觉得茶艺复杂，其实我们茶艺研习班教学室就爱拆解这些细节。”她捏起茶则示范投茶，“你看，茶叶落盖碗的声音是不是像雨打芭蕉？”窗外车马喧嚣，而屋内只有茶汤倾注的泠泠声响，仿佛整个世界都被滤进了这方茶席。
常来听课的李阿姨告诉我，她原本是陪女儿来体验的，现在反而成了最积极的学员。“以前忙生意总用大杯子囫囵吞茶，在这儿才学会让茶汤在舌面停留叁秒。”她熟练地用公道杯给我分茶，“你品品这头采龙井，是不是有炒豆香混着兰花香？”看着她眼角的笑纹随茶烟舒展，忽然明白这座泰州品茶课程工作室教的不仅是技艺，更是把日子过成诗的本事。
藏在茶汤里的匠心
工作室主人陈老师收藏着七十多种茶叶样本，从炭焙铁观音到溧阳白茶，每罐茶叶都贴着 handwritten 标签。“去年霜冻导致春茶减产，我们连夜驱车去宜兴找茶农。”他打开陶罐让我闻今野茶的山场气，“好茶就像缘分，要碰更要等。”他设计的三堂课特别有意思：首课用不同水温泡同一款茶，第二课用同一把壶泡三种茶，最后带着学员在望海楼公园办露天茶会。这种教法让抽象的茶道变得触手可及。
最让我触动的是遇见带着自闭症儿子来上课的张女士。那个男孩起初只是机械式摆弄茶具，直到某天他突然把桂花乌龙推到母亲面前：“妈妈杯里……有月亮。”原来他注意到了茶汤映出的吊灯倒影。现在这男孩成了工作室的“温度监测员”，能通过煮水声准确判断水温。这样的故事在茶艺研习班教学室不算稀奇，就像陈老师说的：“茶叶不会说话，却能让心灵相通。”
暮色渐浓时我又点了一道凤凰单丛，蜜兰香在喉间久久不散。斜对面新来的学员正小心地练习“关公巡城”，茶汤在品茗杯里漾出金圈。或许每个人都能在这里找到与茶相处的独特节奏，就像窗外古运河的流水，急缓自有它的道理。茶凉了再续便是，反正炭炉上的水永远咕嘟咕嘟地哼着歌。