洮南喝茶新茶嫩茶,品味洮南新茶嫩芽香茗
洮南这地方啊，说大不大，说小也不小。每次路过镇子东头那几家老茶铺，总能闻见一股子特别的味道——不是那种冲鼻的香气，而是带着青草气的、湿润润的茶香。
老街坊们都说，这味儿啊，就是新茶上市的讯号。可不是嘛，您瞧那些老师傅们，这时候准会搬个小马扎坐在店门口，手里捧着今年头一茬的嫩芽，慢悠悠地挑拣着。
一杯新茶里的春天
前几天去张伯的茶铺坐坐，他正在泡今年刚到的明前茶。那茶叶在水里慢慢舒展开的样子，真叫人看痴了。“这茶啊，就得赶着鲜喝。”张伯边说边给我斟了一杯，“您尝尝，是不是有种……嗯，像是把整个春天都含在嘴里的感觉？”
我小心地抿了一口，还真是。那股清甜先是在舌尖打个转，然后顺着喉咙滑下去，最后连呼吸都带着淡淡的兰花香。难怪老茶客们都惦记着这一口，这洮南新茶嫩芽香茗的滋味，确实让人念念不忘。
张伯告诉我，他们这儿的老传统，新茶下来头叁天，茶铺都不正经做生意。街坊邻居来了，随便坐，随便喝，就为着让大家尝尝鲜。“茶这东西啊，最讲缘分的。”他眯着眼睛说，“好茶遇上懂它的人，那才叫圆满。”
茶香里的旧时光
说起来，洮南人喝茶的习惯，怕是比我的年纪还要大得多。隔壁王奶奶今年九十多了，每天下午还是要雷打不动地泡一壶茶。她说从她嫁过来那天起，就跟着婆婆学怎么泡茶、怎么品茶。
“那会儿啊，没有现在这么多花样。”王奶奶一边摆弄着她的紫砂壶一边说，“就是简简单单的洮南喝茶新茶嫩茶，可那份讲究，一点都不能少。”她告诉我，水温要刚烧开的，冲泡要先快后慢，品茶要小口小口地抿……这些老规矩，到现在她还守着。
有时候想想，这一杯茶里，装的何止是茶水呢？那是几代人的记忆，是洮南人才能懂的生活滋味。
现在的年轻人也渐渐爱上喝茶了。不过他们喝茶的方式和我们不太一样——喜欢在周末约上叁五好友，找家安静的茶馆，一坐就是一下午。说说工作，聊聊生活，茶水续了一壶又一壶。
小李是我邻居家的孩子，才二十出头，却已经是个小茶迷了。“叔，您别笑我。”有一次他不好意思地说，“我就觉得吧，喝茶的时候，心里特别静。”看着他认真的样子，我突然觉得，这茶香啊，怕是要一直飘下去了。
茶铺的张伯最近在教徒弟了。小伙子学得认真，就是有时候急急躁躁的。“慢点儿，慢点儿。”张伯总是不紧不慢地说，“这茶啊，和人一样，你急，它就苦；你缓，它就甜。”我在旁边听着，觉得这话里，好像不只是说茶。
转眼在洮南住了大半辈子，喝了这么多年的茶，最爱的还是每年新茶下来的时候。坐在老茶铺里，看着茶叶在杯中起舞，闻着那股熟悉的茶香，忽然就明白了——原来最让人留恋的，不只是茶的味道，还有这慢悠悠的日子，和这份闲适自在的心境。