咸阳喝茶新茶嫩茶,咸阳品茗新茶鲜叶
咸阳城里有意思的事儿可真不少，但要说最让我惦记的，还得是那一口新茶的鲜爽。前几天路过老街，正巧碰上茶庄老板在门口支起小桌，笑眯眯地招呼路人尝新到的春茶。
青瓷盏里浮着嫩绿的芽尖，热水冲下去那刻，一股子豆香混着青草气就飘了出来。老板说这茶是前天刚从那边的茶园送来的，说着把玻璃杯推到我面前。嚯，这茶汤清亮得像山泉水，呷一小口，舌尖像是被露水洗过似的，那股鲜灵劲儿从喉咙一直滑到胃里，整个人都舒坦了。
茶香里的咸阳味
其实在咸阳喝茶这事儿，早成了老辈人传下来的习惯。清晨的公园里，总能看到拎着保温杯的大爷，一边溜达一边啜着新沏的毛尖。茶叶在杯子里慢慢舒展，就像这座城市的生活节奏，不紧不慢的。
记得有回去茶山，采茶阿姨教我怎么认嫩茶。她说要挑那“一芽一叶”的，用手指轻轻一掐就断，这样的茶叶才够鲜嫩。回来照着法子泡，果然比普通的更甘甜。现在想想，喝茶这事讲究的就是个时令，错过了春茶，再想喝这个味儿就得等来年了。
茶庄老板跟我说了个小窍门：泡新茶得用八十来度的水，要是滚烫的开水冲下去，反倒把嫩芽烫坏了。我试了试，温度低些泡出来的茶汤确实更鲜，那股子清甜味儿能在嘴里停留好久。
有时候觉得，咸阳人爱喝新茶嫩茶，倒不全是图那个味道。午后坐在窗前，看着茶叶在杯里打转，慢慢沉底，心里头那些烦闷好像也跟着沉淀了。这几年的新茶品质越来越好，茶农们琢磨出不少新法子，既保留了传统风味，又让茶叶更耐泡。
前两天朋友送来些明前茶，说是今年头采的。打开袋子就闻到扑鼻的清香，泡开后更是满屋生香。邻居来串门，一进门就问：“这是哪家的新茶？香得这么正！”
要说咸阳喝茶最有意思的，还是那份随性。不必正襟危坐，也不用繁琐的茶具，一只玻璃杯，一撮新茶，开水冲下去，看着嫩芽舒展，就能品出春天的味道。这大概就是为什么老茶客总说，再好的陈茶，也比不上这一口新茶的鲜灵。
转眼又到采新茶的季节，听说今年雨水匀，茶叶长得特别好。等周末得了空，真该再去茶庄坐坐，尝尝今年的头采茶是什么滋味。说不定还能碰上老茶友，一边品着新茶，一边聊聊茶经，那才叫一个惬意。