和龙新茶嫩茶已到店,新茶上市鲜爽到店
这两天路过茶庄的朋友应该都注意到了，门口那块小黑板上用粉笔写着几个大字：和龙新茶到店啦！说起来啊，每年这个时候最让人期待的就是这一口鲜爽。今年春天雨水调和，和龙那边的茶园光照充足，你看这刚到店的新茶，芽头饱满得很，隔着包装都能闻到那股子青草香气。
早上店里老师傅拆开包裹时，好几个老茶客都围上来了。李大爷直接要了半斤，说去年买回去的茶，喝到立夏还有回甘。其实好茶就是这样，不需要太多花哨的讲解，打开包装那一刻的香气，泡开后水里的韵味，懂的人自然懂。
这茶到底鲜在哪里
可能有人要问了，都说新茶好，到底好在哪儿呢？我这么跟大家说吧，这和龙新茶啊，就像刚摘下来的黄瓜，带着露水的那种脆生劲儿。茶叶里的氨基酸含量正处在峰值，喝进嘴里不是那种死板的苦，而是鲜活的、带着春天泥土气息的甘甜。这种鲜爽感啊，放上两个月就会打折扣，所以现在喝正是时候。
王阿姨昨天来店里，我给她泡了一杯。她喝了一口就笑了，说这味道让她想起小时候帮外婆采茶的日子。这话说得真对，好茶是有记忆的，能喝出那个地方的阳光、雨水，还有制茶人的用心。
说到制茶，今年和龙那边的师傅在传统工艺上做了些改进。杀青的温度控制得更精准了，既保留了茶叶的活性，又去除了青涩感。你们看这茶叶在水中舒展的样子，是不是特别鲜活？就像刚睡醒伸懒腰似的。
怎么泡出最好的味道
买了新茶回家的朋友要注意了，这种嫩芽茶不能用滚开的水直接冲。最好是先把水烧开，然后晾个一两分钟，等水温降到85度左右再泡。头泡茶不用太久，十秒左右就可以出汤了，这样泡出来的茶汤清亮，味道也最正。
装茶叶的罐子最好用锡罐或者瓷罐，别用塑料盒。放在阴凉处，避免阳光直射。要是保存得当，这新茶的鲜爽能保持两叁个月呢。
这几天来店里的客人，有买回去自己喝的，也有当作礼物送人的。张老师就说要寄给他北方的老同学，让朋友也尝尝我们这和龙新茶的鲜爽。其实喝茶这件事啊，分享着喝更有味道。
对了，昨天还有个年轻姑娘在店里拍了照，说要发朋友圈。现在的年轻人也开始懂得欣赏传统茶文化了，这是好事。不过我还是觉得，茶最重要的还是喝进嘴里的感受，是不是？
春天的味道就这么悄悄来到了我们身边。路过的时候不妨进来坐坐，尝尝今年这和龙新茶的滋味。店里备了试喝的茶具，不买也没关系，喝杯茶聊聊天也是好的。这刚到的和龙新茶嫩茶，错过了可要再等一年喽。