武汉新茶论坛,江城茶友交流园地
那杯茶香里的江湖
前几天路过汉口老巷，看见几位街坊围坐竹椅上，中间摆着热气腾腾的玻璃壶。金黄的茶汤在午后的光里晃悠，有位老师傅正比划着说：“这片龙井啊，得用85度的水，沿着杯壁慢慢下去。”周围人听得入神，有人掏出小本子记着。这场景突然让我想起最近常逛的武汉新茶论坛，屏幕内外，原来大家都泡在同一个江湖里。
要说这个茶论坛，还真像个热闹的茶馆。清晨六点就有早起的茶友晒盖碗照片，背景常是东湖的晨雾或是长江的朝霞。记得上个月，滨顿叫“青山茶客”的网友发了条求助：“朋友送的恩施玉露，怎么泡才不辜负？”底下瞬间冒出二十多条回复。最绝的是位姐姐分享的诀窍——先用冷水醒茶，再用80度热水快进快出。后来楼主专门开帖致谢，说按这方法泡出了清甜的板栗香。
在江城茶友交流园地里，这样的故事每天都在发生。有刚入门的小白怯生生地问茶具选购，马上会有热心人列出叁套方案；有资深茶友直播手工炒茶，视频里茶叶在铁锅里哗哗作响；甚至还有位医生茶友定期分享养生茶方，最近那款金银花配白菊的方子，说是特别适合武汉的夏天。
让我印象最深的，是去年冬天的茶会。本来只是论坛里的临时起意，结果在西北湖边的茶室来了四十多人。穿旗袍的阿姨带着珍藏的九十年代茯砖，年轻人拎着新淘的柴烧壶，大家互换茶叶时像极了网友见面会。穿汉服的姑娘冲泡凤凰单丛时，满室蜜兰香让窗外的雪景都变得温暖。那天没人谈论价格高低，都在说哪泡茶让人想起了什么——有位老师说喝到第二道时，突然记起小时候爷爷的紫砂壶。
这片园子最动人的，是让喝茶变成了立体的事。除了常规的品鉴版块，还有茶器把玩、茶席摄影、茶点制作这些角落。上周“茶香伴书香”板块里，几位茶友边读《茶经》边实践煎茶法，用陶罐煮出的茶汤居然真有陆羽描述的“沫饽如积雪”。而“城市茶记”版块里，经常能看到茶友们带着旅行茶具，在黄鹤楼脚下午休时泡茶的照片。
当然也有争执的时候。比如对于普洱茶究竟干仓好还是湿仓好，双方能辩论十几页。但吵到最后，总有人出来打圆场：“适口为珍嘛，就像热干面，有人喜欢多给芝麻酱，有人非要配米酒。”这话一说，大家又乐呵呵地约起线下品茗会。
最近论坛在筹备“江城春茶地图”，茶友们自发组队探访本土茶场。上周末去了黄陂的茶园，照片里漫山茶树刚冒新芽，制茶师傅正在调试炒青机。负责这个项目的网友说，想整理出武汉人自己的寻茶路线，让那些藏在市井的好茶被更多人看见。
偶尔会遇到年轻人提问：“现在都没人喝茶了，你们怎么还这么热衷？”有位茶友的回帖让我怔了很久：“谁说茶是过时的东西？你看论坛里每天的新帖，就像长江水，永远有着新的浪花。”确实，每当看见00后茶友分享用冷泡法搭配水果茶，或是程序员茶友开发出智能醒茶器，都觉得这片江湖正在静静流淌向更远的地方。
窗外又飘来街坊们的笑语，那位老师傅正在教如何辨别茶汤的“活”。我刷新了下论坛页面，看见江滩茶聚的新通知下面，已经跟了叁十多条“报名”。突然觉得，这座城市的茶香从未散去，只是换了个方式，在杯盏与屏幕间继续生长。