大安快餐全餐一条龙区别,大安快餐全餐一条龙不同
大安快餐全餐一条龙区别
前两天路过街口的大安快餐，看见招牌上写着"全餐一条龙"，心里直犯嘀咕：这不都是卖盒饭的嘛，还能玩出什么花样？正好遇见熟客老陈，他倒是门儿清，拉着我就给捋了捋这里头的门道。
要说大安快餐啊，其实就是咱们最熟悉的那种自选快餐。玻璃柜台后面摆着二十几个菜盆，红烧肉、麻婆豆腐、酸辣土豆丝...想吃什么随便点，两荤一素十五块，经济实惠。中午十二点一到，附近工地的师傅、写字楼的白领都往这儿涌，打饭阿姨手速快得能看见残影。
那全餐又是什么路数呢？我特意观察过几次，发现点全餐的客人往往都是固定搭配——比如招牌烧鸭饭必定配卤蛋和青菜，猪脚饭肯定搭酸菜和豆干。这种搭配可不是随便来的，老师傅说他们研究过口味平衡，油腻的配清爽的，咸香的配清淡的。有位常来的出租车司机跟我说，他每天跑车没时间琢磨吃啥，全餐给搭配好了，省心！
最有意思的还是一条龙服务。上周同事小张给孩子办生日宴，就在大安订了条龙套餐。从冷盘、热炒到汤品甜点，连一次性餐具和饮料都配齐了。老板娘还特意多送了两份水果拼盘，说小朋友多，得让他们吃得开心。这种服务确实周到，听说附近小区谁家有个红白喜事，第一个想到的就是大安的一条龙。
其实这叁种模式看着相似，内核完全不同。快餐满足的是"吃饱"的需求，全餐解决的是"吃好"的问题，而一条龙应对的是"宴请"的场景。就像咱们穿衣服，平时在家穿汗衫，上班穿衬衫，重要场合还得换西装，虽然都是衣服，但讲究不一样。
记得有回和开餐馆的表哥聊天，他说现在做餐饮最难的就是找准定位。大安这点挺聪明，把不同需求的客群分得明明白白。打工仔来了直接点快餐，图个快和省；白领们偏好全餐，要营养均衡；遇上家庭聚会的，一条龙全给安排妥当。这么看来，人家能在这条街扎根十几年，确实有独到之处。
前两天还看见他们在开发新菜式，听说要把本地特色菜也做成全餐组合。老板娘笑着说，周围老街坊的口味她都记着呢，李大爷不能吃辣，王阿姨喜欢重口味，这些都得考虑进去。这种细致劲儿，或许就是小餐馆能做成老字号的秘诀吧。
现在再去大安吃饭，看着墙上的叁种菜单，忽然觉得挺有意思。同样是吃饭这件事，有人追求效率，有人讲究搭配，有人需要周全。这小小餐馆就像个生活舞台，每天上演着不同的饮食故事。