开封品茶海选工作室,开封品茶精选工作室
最近路过中山路，发现新开了家开封品茶海选工作室，旁边不远还有家名字很像的开封品茶精选工作室。这两家店名就跟双胞胎似的，让人忍不住想进去看看到底有什么区别。
先进了海选工作室，店面挺宽敞，整面墙的茶叶罐子看得人眼花缭乱。穿茶服的姑娘笑眯眯地迎上来，说他们这儿光龙井就有十几种产地不同的。我随手点了款安溪铁观音，没想到姑娘端上来叁个小罐子：“这是不同海拔的，您要尝尝哪款？”这阵仗，还真有点选秀那味儿。
品茶如识人
坐在我对面的是个老茶客，他说在这两家店来回喝了大半年。“海选工作室像在逛茶园，每次去都能遇见新面孔。上周还尝到了才下山叁天的新茶，那股鲜灵劲儿，就跟刚摘下来似的。”他端起茶杯抿了一口，“精选工作室嘛，更像老友记。茶师记得你爱什么口味，连水温都把握得刚刚好。”
这话让我想起昨天在精选工作室的经历。茶师是个说话温温柔柔的姑娘，看我犹豫不决，她笑着建议：“要不试试我们筛选过的武夷山大红袍？这批茶总共就二十斤，是老师傅亲自去山里挑的。”果然，茶汤入口绵滑，回甘还带着淡淡的果香。
两家店其实就隔着一百米，可走进门的客人还真不太一样。海选工作室里年轻人多，叁叁两两地围着茶台，时不时传来“这个有意思”“那个没喝过”的讨论声。而精选工作室要安静些，常见独自来的熟客，坐在固定的位置，慢悠悠地喝着茶看书。
说来也怪，同样是卖茶，两家的茶单编排都透着不同的脾气。海选工作室按产地分得细之又细，光云南普洱茶就列了二十多种。精选工作室倒好，简单几大类，每类下面叁五款，旁边还标注着“茶师推荐”的小星星。
我最喜欢在周末下午去海选工作室转转，那儿总有些新鲜玩意。上周他们搞了个小众茶品鉴会，尝到了种叫“藤条茶”的稀有品种，茶汤金黄透亮，味道独特得很。茶师说这批货整个开封就他们家有，不少老茶客专门跑来尝鲜。
不过要说日常喝茶，我还是会在精选工作室存点茶叶。他们挑茶确实有一套，上次买的凤凰单丛，打开罐子就闻到扑鼻的蜜兰香，连泡七泡味道都不掉。茶师说这批茶叶他们试了十几家才定下来的，去了梗，每片叶子都差不多大小。
这两家店虽然路子不同，但生意都挺红火。可能现在的人喝茶，图的就是这份选择自在。想猎奇的去海选工作室转转，求稳妥的到精选工作室坐坐，各得其所。有时候我会想，要是把两家的长处合一块儿，那该多完美——既有层出不穷的新鲜感，又有经得起时间考验的精品。
临走时又经过这两家店，夕阳把他们的招牌照得发亮。忽然觉得，喝茶这事儿本来就不该只有一种样子。有人爱在万千茶叶里寻宝，有人钟情于几款经典老味道，都没什么不好。重要的是能找到让自己舒心的那杯茶，你说是不是？