涿州喝茶大选海选工作室,涿州茶会评选活动工作坊
这几天路过老街，总能看到"涿州喝茶大选海选工作室"的招牌在夕阳下泛着暖光。说实在的，第一次看见这个名字时，我愣是站在路边琢磨了好一会儿——这年头连喝茶都要搞海选了？
巷子深处的青砖小院就是他们的场地，每周叁下午总有人端着茶盏进进出出。抱着凑热闹的心态，我也跟着街坊去串了个门。刚掀开竹帘，就被满室的茶香撞了个满怀，那种感觉就像推开了一扇通往另一个时空的门。
当茶叶遇见选拔赛
工作室主理人是个穿亚麻衫的年轻人，他边烫茶杯边和我唠："咱们这个涿州茶会评选活动工作坊啊，说白了就是给茶叶办‘选秀’。不过评委不是明星导师，是每个普通茶客的舌尖。"他拎起一把紫砂壶，水流在空中划出琥珀色的弧线，"您看这壶漳平水仙，正在参加初赛呢。"
茶台旁围着七八个人，有捻着茶叶对着光看的老师傅，有捧着本子记录的学生妹，还有个大叔正把茶汤含在嘴里咕噜噜地漱口——后来才知道这叫"循环品吸法"。穿着棉布裙的姑娘递来个小陶杯："您也试试？这泡茶正在争取晋级资格。"
我小心啜了一口，花香顺着喉咙滑下去，舌根却泛出微涩。旁边戴眼镜的大叔摇头："厚度不够，像是集训没练到位。"这话把我逗乐了，原来茶叶也要参加集训。
茶汤里的江湖
第二轮比试的是凤凰单丛。茶叶在盖碗里舒展开时，满屋子都是蜜兰香气。主理人指着墙上的赛程表介绍："每个品种都要经过五轮选拔，从香气、韵味、耐泡度这些方面打分。"他翻着参赛茶样的档案，我瞥见某款普洱的评语栏写着："后劲不足，建议加强体能训练"。
最让我惊讶的是，连水都要参加选拔。角落的榆木桌上摆着叁桶水，分别是山泉水、井水和纯净水。"不同的水能激发出茶叶不同的特质。"负责试水的大姐让我挨个品尝，同样的茶叶居然真的泡出了叁种性格。
窗外暮色渐浓，参赛茶样已经淘汰了大半。晋级区的几个锡罐上贴着红色标签，落选的则收进青花瓷坛——它们将作为"练习生"继续修行。主理人擦拭着茶海说："别心疼，严苛的筛选是对好茶的尊重。"
当我第叁次拜访时，正赶上季度决赛。两支茶队在长桌两边一字排开，评审团里除了老茶客，还有茶农和茶艺师。那阵仗，真有点像武侠小说里的品茗论剑。最终胜出的是一款陈年铁观音，颁奖时主理人给茶罐系红绸的样子，莫名让人想起给冠军戴奖牌。
如今我成了工作室的常客，慢慢懂了他们说的"茶性如人性"。有的茶像天赋型选手，头泡就惊艳四座；有的属于努力型，叁泡后才渐入佳境。在这个充满仪式感的涿州茶会评选活动工作坊里，每片茶叶都在完成自己的修行。
昨晚路过工作室，看见新到的春茶正在入库。青翠的茶叶在竹篓里舒展，仿佛等待登台的选手。主理人正往黑板上写新的赛程，粉笔与木板摩擦的沙沙声，像极了一场奇妙演出的前奏。