松滋喝茶新茶嫩茶,松滋新茶品茗嫩叶
松滋的春天总是带着茶香。清晨路过城西的老街，总能看见茶馆门口支起小炭炉，青烟袅袅里飘着新焙茶叶的焦香。老板娘掀开陶罐，抓一把蜷曲的嫩芽投进白瓷壶，热水冲下去的瞬间，整个铺子都被那股子鲜灵劲儿包裹住了。
今年头采的云雾毛尖格外水灵。茶农老张昨天刚送来时，叶片还沾着山里的露水。这种明前茶最娇贵，非得用85度的山泉水泡，看着嫩芽在杯中舒展开，像群刚睡醒的绿衣仙子。呷一口，舌尖先尝到微涩，紧接着喉头泛起甘甜，仿佛把整座茶山的春光都咽了下去。
茶盏里的时令密码
常喝茶的人都晓得，松滋新茶讲究个“抢鲜”。谷雨前的嫩叶积攒了整个冬天的养分，茶多酚和氨基酸配比刚刚好。上周在茶山看见采茶人指尖翻飞，专挑那“一芽一叶”的尖梢。炒茶师傅说，现在机器制茶虽快，但老茶客还是认手工炒青——铁锅温度得控制在220度，徒手在锅里揉捻，全凭经验判断火候。
记得头回喝到正经松滋嫩茶是在个雨天。茶汤入口那股栗子香，至今想起来还齿颊生津。后来才明白，好茶叶不需要花哨泡法，简简单单玻璃杯冲泡，反而能留住它最初的鲜醇。
如今城里新开了几家茶空间，倒是把松滋喝茶玩出新花样。有在茶汤里加桂花冻的，有用冷泡法做冰茶的。可我还是最爱传统喝法：午后靠在竹椅上，守着咕嘟冒热气的铁壶，看茶叶在盖碗里叁起叁落。这份闲情逸致，大概就是松滋人刻在骨子里的茶缘吧。
偶尔会有外地朋友问，松滋新茶到底特别在哪儿？我总让他们比较着喝：普通茶叶像听录音带，而咱这儿的嫩茶如同现场演奏——那口鲜爽气是会随着时间流逝的，从清明到立夏，每场雨都在改变它的风味。
茶农们现在也学聪明了。把茶园开放给游客体验采摘，还教客人怎么凭手感判断炒青程度。上次见到个北京来的小姑娘，捧着刚炒好的茶叶惊呼：“这香气会撞人！”逗得全场大笑。确实，那种带着生命力的茶香，是真空包装永远锁不住的。
黄昏时分又路过茶馆，听见里面传出评弹声。八仙桌上几位老人正在斗茶，比较谁家今年的头春茶更耐泡。紫砂壶嘴吐出的白雾里，恍惚看见松滋茶事正在这片水汽中生生不息。