津火车站150快餐,津站百味快捷餐
每次路过津火车站，肚子咕咕叫的时候，总会不自觉地往西广场方向走。那儿有家“津火车站150快餐”，红色招牌特别显眼。推门进去，玻璃后面摆着十来个不锈钢餐盘，红烧肉油光发亮，西红柿炒鸡蛋冒着热气，旁边铁板上滋滋响着刚浇酱汁的鸡排。
收银台前排队的多是拖着行李箱的旅客。“要那个鱼香肉丝套餐，再加个荷包蛋”，穿条纹衫的大叔边掏钱包边催，“车还有四十分钟开”。服务员舀菜的手稳当当的，叁勺两勺就把餐盘填得满满当当。这种场景在“津站百味快捷餐”每天要重复几百遍。
十五块钱能吃出什么花样
说实在的，第一次看见“150快餐”这名字还挺纳闷。后来才明白，原来是说十五块钱能吃饱——在火车站这种地方，这个价钱真算良心。你猜十五块能吃到啥？我数过，光主菜就有六种轮换，青椒肉丝周叁肯定有，周五准是糖醋里脊。素菜永远冒着热气，米饭随便添，汤桶摆在角落自己舀。上次看见个农民工大哥，续了叁次米饭，服务员还主动问要不要加勺肉汁。
厨房是半开放的，能看见戴白帽子的师傅颠锅。有回听见他念叨：“咱这津火车站150快餐啊，就得让赶路的人吃口热乎的。”说完把炒锅敲得铛铛响，刚出锅的蒜苔炒肉片带着锅气就被端出去了。
现在满大街都是叁十起步的外卖，能在火车站花十五块现炒现吃，难怪“津站百味快捷餐”的翻台率这么高。桌椅是简单的橘色塑料款，但擦得锃亮。隔壁桌穿校服的学生正狼吞虎咽，看他校服应该是斜对面中学的——连本地人都专门跑来吃，这味道错不了。
收餐盘的阿姨动作利索，但看见抱孩子的妈妈手忙脚乱，会停下来帮忙拧开水瓶。这种细碎的温度，比墙上的奥颈贵颈密码更让人记得住。我发现很多常客都掌握了自己的节奏：先喝半碗汤暖胃，把荤菜汁浇在米饭上，最后留两口素菜清口。有个总坐角落的眼镜男，每次都会从包里掏出个不锈钢调味罐，往土豆丝里撒点自家磨的辣椒面。
黄昏时分最热闹。夕阳透过玻璃门照在餐盘上，整个空间弥漫着饭菜香和行李箱轮子滚动的声音。穿制服的车站保安熟门熟路地拐进来，都不用看菜单：“老样子。” 这种默契让人恍惚觉得不是在火车站，倒像是小区门口的饭堂。
其实想想，人们对火车站餐饮的期待特别简单——不用多精致，但要快，要热乎，要实在。那家津站百味快捷餐之所以能站住脚，大概是摸准了赶路人的心思。炒菜师傅有回休息时蹲在门口抽烟，说过这么句：“咱这手艺谈不上多精，但保证每锅都像给自家人炒的。” 烟灰掉在地上，他随手用脚碾了碾。
晚高峰的列车表在广播里响个不停，而这个小馆子始终飘着饭菜香。新来的客人推门时总会愣一下，可能是被扑面而来的暖意惊着了。窗外是匆匆的旅人，窗里是埋头吃饭的食客，两个世界在蒸米饭的白雾里短暂重合。那位总爱在炒饭里加两个蛋的大姐今天没来，不知道是不是已经坐上了回家的火车。