台山品茶教室工作坊,台山茶艺学习体验课程
穿过台山老城区那条熟悉的青石板路，拐角处飘来一阵若有若无的茶香，我知道，那间名为“台山品茶教室工作坊”的小院就在前面了。推开那扇虚掩的木门，仿佛跨进了另一个世界，外头的喧嚣瞬间被隔绝。
院子里，几张原木茶桌随意摆放着，几位学员正围坐在一起，专注地看着老师手里的盖碗。阳光透过高大的梧桐树，在桌面上投下斑驳的光影。“这是我们台山茶艺学习体验课程的第一课，”老师温和地说，“不急着泡茶，我们先来认识一下手里这片叶子。”他拈起一撮干茶，放在鼻尖轻轻一嗅，那神情，不像是在看一件物品，倒像是在和老朋友打招呼。
说实话，来之前我以为就是学个泡茶流程，没想到第一课居然是“醒茶”。老师让我们把茶叶从罐子里请出来，放在茶荷里，就这么静静地放着，说是让茶叶“适应一下环境”。“茶叶也是有生命的，”他笑着说，“你得先懂它，它才会在热水里把最好的味道绽放给你看。”这个说法挺新鲜，让我这个平时用大玻璃杯泡茶的人，第一次对那片小小的叶子产生了敬意。
从烫杯温壶开始的故事
“泡茶啊，每一步都有它的道理。”老师一边用热水冲洗茶具，一边不紧不慢地说着。这烫杯温壶，不只是为了卫生，更是让茶具有了温度，待会儿茶叶进去，不会冷不丁地被吓到。听着这话，不由得让人会心一笑，原来茶道里藏着这么多待人接物的道理。
在台山品茶教室工作坊，最打动我的不是那些复杂的程序，而是老师总能把每个动作背后的文化娓娓道来。注水时为什么要“凤凰叁点头”？原来这是表示对客人的尊重；奉茶时为什么不能满杯？“酒满敬人，茶满欺人”，七分满刚好，留得叁分人情在。这些细节，让原本机械的操作突然有了温度。
我记得有个大姐第一次来，手忙脚乱的，不是水太烫就是时间没掌握好。老师却一点也不着急，只是轻轻说：“别把茶当成任务，把它当成对话。”说来也怪，就这么一句话，那位大姐的动作明显就从容了许多。当她终于泡出一杯让自己满意的茶时，脸上的笑容比窗外的阳光还要灿烂。
这种慢下来的体验，在如今快节奏的生活里显得特别珍贵。手机静音了，微信不看了，就这么专心地和一壶茶相处一个下午。说来你可能不信，但当你全神贯注在茶叶的舒展、茶汤的变化上时，那些烦心事真的会暂时退到一边去。
课程的后期，我们开始学习品鉴不同茶类的区别。同一款凤凰单丛，用90度和100度的水泡出来，香气和滋味竟然相差那么多；而同样的茶叶，不同的人泡出来，也带着每个人独特的气息。老师说这就是茶的魅力——它永远给你惊喜，永远不会让你觉得“学会了”。
现在每次路过那间小院，我都会想起在那里度过的周末午后。台山茶艺学习体验课程给我的不只是泡茶的技巧，更像是在心里开辟了一处安静的角落。生活还是那个生活，但当你学会在忙碌中给自己泡一壶茶，静静地坐上一会儿，很多事情似乎就变得不那么紧迫了。
也许你也会在某个周末，循着茶香找到那里。不用担心自己什么都不懂，因为那里的每一个人，都是从一杯茶开始，慢慢地，找到了属于自己的节奏。茶汤在杯中微微晃动，倒映着窗外的天空，那么平静，又那么丰富。